Heerlijke recepten

Risotto met ‘nduja en caciocavallo Silano

ritaamordicucina

•

in

,
  • Kosten: Economisch
  • Rusttijd: 1 Minuut
  • Bereidingstijd: 5 Minuten
  • Porties: 4
  • Kookmethodes: Langzaam vuur
  • Keuken: Italiaanse regionale keuken
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
508,46 Kcal
calorieën per portie
Info Sluiten
  • Stroom 508,46 (Kcal)
  • Koolhydraten 52,21 (g) waarvan suikers 1,63 (g)
  • Eiwitten 18,55 (g)
  • Vet 24,17 (g) waarvan verzadigd 9,36 (g)waarvan onverzadigd 5,05 (g)
  • Vezels 0,87 (g)
  • Natrium 972,30 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Adviezen, variaties en notities

Risotto met ‘nduja en caciocavallo Silano. Je kunt de pittigheid van de ‘nduja aanpassen aan je eigen smaak door de hoeveelheid te doseren.

Als je wilt, kun je de risotto nog delicater maken door de boter te vervangen door kookroom of burrata.

Als je wilt, kun je de risotto nog delicater maken door de boter te vervangen door kookroom of burrata.

Author image

ritaamordicucina

De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.

Read the Blog