Risotto zee en bergen met de Bimby
Een gemakkelijk en zeer smakelijk hoofdgerecht, ideaal voor een feestdag met gasten die je wilt verrassen.
Onze Bimby helpt ons elke dag heerlijke gerechten te bereiden.
Met dit gerecht laten we de bergen samenkomen met de zee.
Recepten bedacht voor jou:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 644,41 (Kcal)
- Koolhydraten 75,46 (g) waarvan suikers 8,77 (g)
- Eiwitten 34,55 (g)
- Vet 21,19 (g) waarvan verzadigd 8,05 (g)waarvan onverzadigd 6,35 (g)
- Vezels 2,92 (g)
- Natrium 795,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
laten we boodschappen doen
- 1 bosje peterselie
- 30 g sjalot
- 30 g extra vergine olijfolie
- 320 g Arborio rijst
- 50 g droge witte wijn
- 200 g gerookte zwaardvis
- 200 g gepelde garnalen, diepgevroren
- 200 g inktvissen (of sepia)
- 700 ml water
- 1 theelepel zout
- 40 g boter
- 1 wortel
- q.b. basilicum
- 100 g champignons
- 200 g cherrytomaatjes
- 100 g venusschelpen (gepeld)
Risotto zee en bergen met de Bimby
Gereedschappen
- 1 Mes En de bimby
Voorbereiding
Doe de peterselie in de kom en hak 3 sec. snelheid 8. Zet apart in een kom.
Zonder te wassen, doe de sjalot in de kom en hak 5 sec. snelheid 5.
Verzamel dan met een spatel, voeg de extra vergine olijfolie toe en smaak voor 3 min. 120° snelheid 1 met het mandje erop
Voeg de rijst toe en rooster zonder de maatbeker voor 3 min. 120° snelheid 1.
voeg dan de wijn toe om te blussen, 1 min. 100° snelheid 1. Zonder maatbeker.
Voeg op dit punt de groenten toe, eerst de wortels in kleine stukjes en de champignons in stukjes.
Versnipper de gerookte zwaardvis en snijd de inktvissen in stukjes en ringen.
Voeg dan de vis, het water, het zout toe.
Roer met een spatel en plaats het mandje in plaats van de maatbeker of de antispatkap
Kook voor de tijd aangegeven op de verpakking op 100° snelheid 1.
Voeg op dit punt de eerder gepelde venusschelpen toe en laat de rijst 1 minuut rusten in de kom en doe hem dan in een kom, meng met de boter en voeg indien nodig zout toe.
Hier is de Risotto zee en bergen met de Bimby klaar
bewaring
Dit gerecht kan je tot 2 dagen in de koelkast bewaren.
Risotto zee en bergen met de Bimby
