- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 193,30 (Kcal)
- Koolhydraten 6,96 (g) waarvan suikers 7,96 (g)
- Eiwitten 38,90 (g)
- Vet 1,11 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 0,84 (g)
- Natrium 201,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bewaren, tips en variaties
Rode poon of dieploper in stoofpotje:
Bewaren: Als de vis niet eerder is ingevroren, kun je hem tot 2 dagen in de koelkast bewaren en tot 3 maanden in de vriezer.
Tips: Als de vis kleiner is, moet de kooktijd worden verkort, als hij groter is dienovereenkomstig verlengd. Voordat je het vuur uitzet, kun je om de gaarheid te controleren proberen de anale vin los te trekken; als deze loskomt, is de vis gaar.
Variaties: Met dit recept kun je elke soort vis bereiden.
Als je een iets rodere saus wilt, kun je een beetje tomatenpuree toevoegen.
Bovendien kun je met de extra saus de pasta kruiden.
