Savooiekoolkom met spaghetti en gorgonzola.
Een werkelijk smakelijk en elegant gerecht, gepresenteerd in een kom van krulsavooiekool, op smaak gebracht met pittige gorgonzola, en indien gewenst ook met enkele walnootstukjes. Ideaal voor een diner waarbij je de gasten wilt verrassen zonder veel tijd en geld uit te geven. Voornamelijk een wintergerecht, ik heb het bij de eerste gerechten van het kerstmenu geplaatst, ik hoop dat je het lekker vindt.

Bedacht voor jou:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Regionaal Italiaans
Regio: Friuli-Venezia Giulia
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

369,20 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 369,20 (Kcal)
Koolhydraten 29,45 (g) waarvan suikers 3,17 (g)
Eiwitten 15,63 (g)
Vet 21,67 (g) waarvan verzadigd 9,85 (g)waarvan onverzadigd 5,22 (g)
Vezels 3,97 (g)
Natrium 592,46 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g savooiekool (krul)
50 g ui
1 theelepel bouillonblokjes
3 eetlepels extra vergine olijfolie
200 g gorgonzola (pikant)
4 walnoten (optioneel)
naar smaak zout
naar smaak peper
300 g spaghetti

Savooiekoolkom met spaghetti en gorgonzola

Gereedschappen

Snijplank
Mes
1 Koekenpan
Deksel
Pan
Vergiet

Bereiding: Savooiekoolkom met spaghetti en gorgonzola

Neem een mooie verse savooiekool, snijd het onderste deel in en haal 4 hele bladeren ter grootte van een hand.
Leg ze opzij en snijd de rest van de savooiekool in julienne.
Snijd de ui dun en ..
Doe het in een antiaanbakpan samen met de olijfolie.
Laat het 2/3 minuten op smaak komen, dan..
Voeg de savooiekool toe en..
het bouillonblokje met een klein glas water.
Als je wilt zien hoe ik de bouillon thuis maak klik hier
Dek af met het deksel en laat op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten koken.
intussen..
Zet het water voor de pasta op het vuur.
Hak de gorgonzola grof, en indien gewenst ook de walnoten.
Als de savooiekool gaar is. neem de helft en de helft van de gorgonzola en mix, maak een crème die..
Je zult toevoegen aan de rest van de savooiekool.
Kook intussen de pasta en giet deze af, waarbij je een beetje kookwater bewaart.
Wanneer de spaghetti gaar is, voeg ze dan toe aan de pan met de savooiekool en meng op het vuur. Als je een beetje van het bewaarde kookwater nodig hebt.
Serveer in de savooiekoolkom die we eerder hadden verwijderd en bestrooi met de rest van de gorgonzola en de walnoten in stukjes.
Serveer warm.
Hier is de Savooiekoolkom met spaghetti en gorgonzola.