Sbriciola met vijgenpuree
Traditioneel recept en Bimby
Met het einde van het zomerseizoen en het begin van de herfst komen de vijgen, en daarom heb ik een fantastisch tussendoortje gemaakt voor mijn kleinkinderen, smaakvol en praktisch supersnel en gemakkelijk te maken. Binnen enkele minuten vult de geur het hele huis.
Eigenschappen en voordelen van vijgen: Ze zijn een natuurlijke energiebron, vooral voor sporters. Ze zijn rijk aan calcium en andere mineralen, waardoor regelmatige consumptie zorgt voor een goede gezondheid van zowel botten als tanden.
Bij de ingrediënten vind je ook de variaties voor meel en suikers.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 302,31 (Kcal)
- Koolhydraten 47,33 (g) waarvan suikers 19,36 (g)
- Eiwitten 5,53 (g)
- Vet 11,49 (g) waarvan verzadigd 7,10 (g)waarvan onverzadigd 4,14 (g)
- Vezels 2,28 (g)
- Natrium 12,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g bloem 00 (of volkoren)
- 100 g boter
- 1 ei
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 80 g suiker (of 70 g erythritol of 25 g stevia)
- 250 g vijgen (geschild)
- 4 vijgen (met schil)
Gereedschappen
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Taartvorm 24 cm
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Vork
Stappen
Sbriciola met vijgenpuree
Haal de boter uit de koelkast zodat deze zacht wordt als een zalf
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm in en bestuif deze met bloem of bekleed deze met bakpapier met een uitneembare bodem (24 cm)
Schil de vijgen, snijd ze in plakjes en prak ze vervolgens met een vork tot een puree
Doe de bloem 00, de boter, het ei, het bakpoeder en de suiker in een grote kom, en kneed zonder het mengsel samen te drukken. Het moet een kruimelig mengsel worden. Om dit te doen, verzamel je het mengsel tussen je handen en wrijf je ze tegen elkaar.
Verdeel 2/3 van de kruimels op de bodem van de taartvorm, verspreid ze gelijkmatig zonder te drukken.
Verspreid de vijgenpuree op de bodem van de taart zonder de rand te bereiken,
en bedek met de resterende kruimels. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven (180°C).
Laat de sbriciola afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt. Plaats het vervolgens op het serveerbord.
Versier vervolgens met de overige vijgen naar wens.
De sbriciola met vijgenpuree is klaar
Doe in de kan de bloem 00, de boter, het ei, het bakpoeder en de suiker, kneed: 10 sec./snelheid 5.
Het zal een los mengsel worden.
Doe 2/3 van de kruimels op de bodem van de taartvorm, verspreid ze gelijkmatig zonder te drukken.
Smeer de vijgenpuree op de bodem van de taart zonder de rand te bereiken,
en bedek met de resterende kruimels.
Bak in een voorverwarmde oven voor 30 minuten (180°C).
Laat de sbriciola afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
Versier met de overige vijgen naar wens.De sbriciola met vijgenpuree is klaar.
Opslag
Sbriciola met vijgenpuree: je kunt het tot 3 dagen bewaren onder een stolp voor gebak
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Sbriciola met vijgenpuree
Waarmee kan ik de vulling vervangen?
De vijgenpuree kan vervangen worden door pistachecrème, chocolade, of
jam of banketbakkersroom. Ook de vijgen kunnen vervangen worden door ander fruit.
