Semifreddo met nougat, Siciliaans recept, zonder ijsmachine, is een heerlijke ode aan de traditie van mijn land: de semifreddo met nougat combineert zijdezachte romigheid met knapperige en aromatische stukjes nougat.
Een dessert dat bij elke hap betovert.”
“Laat je verleiden door deze sublieme semifreddo met nougat, waar de zachtheid van een omhullende basis de onmiskenbare rijkdom van de nougat ontmoet.
Elke hap is een perfecte balans tussen zoetheid en texturen, ideaal om elke maaltijd elegant af te sluiten of jezelf een moment van pure extase te gunnen.”
“Jeugherinneringen en authentieke smaken komen samen in deze semifreddo met nougat.
Een frisse en omhullende verwennerij, verrijkt met de geur en knapperigheid van de nougat, die je de magie van grootmoeders desserts laat herbeleven.”
Recept met gepasteuriseerde eieren.
Gedacht voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we inkopen doen
- 200 g witte nougat (met amandelen)
- 2 eieren
- 200 ml slagroom
- 50 g suiker
- 100 ml water
- q.b. pindakaas (verdund met water)
- q.b. hazelnootstukjes
- q.b. chocoladetopping
Semifreddo met nougat, Siciliaans recept
Gereedschappen
Wat we nodig hebben om te bereiden
- 1 Elektrische garde of de Bimby met de vlinder
- 1 Steelpan
- 1 Container voor ijs
- 3 Schalen
Stappen
Laten we naar de keuken gaan om de
Recept met de gardes. Plaats de slagroom minstens 30 minuten in de vriezer.
Hak de nougat grof door het in een doek te plaatsen en met een vleeshamer te pletten.
Klop de slagroom zonder suiker met de gardes
Nu gaan we de eieren pasteuriseren door een siroop te maken met water en suiker die we in een steelpan zullen verwarmen.
Scheid de dooiers van de eiwitten.
en klop de eiwitten stijf, voeg dan de warme siroop van water en suiker geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen totdat het mengsel is afgekoeld.
Voeg in de andere, grotere kom de dooiers toe aan de verkruimelde nougat, goed roeren.
Voeg nu beetje bij beetje de gepasteuriseerde eiwitten en de slagroom toe.
Wanneer het mengsel homogeen lijkt, breng het dan over in een enkele vorm of container of in portie-vormpjes en plaats ze minstens 4 uur in de vriezer.
Na de tijd ontvorm je de semifreddo en decoreer je deze naar wens.
Voor de decoratie heb ik een smeerbare crème op basis van pindakaas en verkruimelde pinda’s gebruikt, maar chocoladetopping is ook prima.
Hier is de Semifreddo met nougat, Siciliaans recept klaar
Semifreddo met nougat, Siciliaans recept, kan tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Semifreddo met nougat, Siciliaans recept
Kan ik alle soorten nougat gebruiken?
Ja, zeker
