- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 460,15 (Kcal)
- Koolhydraten 14,10 (g) waarvan suikers 5,62 (g)
- Eiwitten 45,91 (g)
- Vet 14,97 (g) waarvan verzadigd 3,15 (g)waarvan onverzadigd 8,54 (g)
- Vezels 2,29 (g)
- Natrium 446,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bewaren en tips
Siciliaanse gestoofde paling
Bewaren: Het gereedgemaakte gerecht, als de vis vers is, kunt u tot 2 dagen in de koelkast bewaren en tot 3 maanden in de vriezer. Als de vis eerder bevroren is geweest, kunt u het alleen tot 24 uur in de koelkast bewaren.
Variaties: met dit recept kunt u ook slang, of een ander soort blauwe vis bereiden.
