Siciliaanse salade van venkel en sinaasappels.
Vers, smakelijk, ideaal in alle seizoenen, typisch Siciliaans en heeft veel succes gehad op de tafels van alle Italianen. Uitstekend als bijgerecht bij zowel vlees als vis, maar ook naast gevogeltegerechten.
Venkel is een vriend van het gehele maagdarmstelsel. Ze hebben namelijk de eigenschap om de vorming van darmgassen te voorkomen.
Ze hebben bovendien reinigende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Voor dit gerecht gebruik ik het liefst Siciliaanse Navel-sinaasappels en bloedappels.

Speciaal voor jou bedacht:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Regionale Italiaanse
Regio: Sicilië
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

156,26 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 156,26 (Kcal)
Koolhydraten 10,40 (g) waarvan suikers 8,58 (g)
Eiwitten 1,72 (g)
Vet 12,22 (g) waarvan verzadigd 1,91 (g)waarvan onverzadigd 2,08 (g)
Vezels 3,38 (g)
Natrium 380,64 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten Siciliaanse salade van venkel en sinaasappels

300 g venkels (gewogen en schoongemaakt)
300 g blonde sinaasappels (Navel)
2 eetlepels extra vergine olijfolie
q.b. zout
q.b. peper
1 eetlepel appelazijn
100 g zwarte olijven

Kom
1 Snijplank
1 Mes

Bereiding: Siciliaanse salade van venkel en sinaasappels

Was de venkels, verwijder de buitenste bladeren en de groene delen. Snijd ze vervolgens in plakjes.
Je herkent de Navel-sinaasappels doordat ze een gaatje hebben aan de kant tegenover de steel, als een navel
Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees en je zult hun typische blonde pulp opmerken. Snijd ze in stukken, het sap opvangend.
Ik heb ook enkele bloedappels gebruikt.
Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees, verwijder de witte delen en snijd ze vervolgens in plakjes.
Doe de sinaasappels en de venkels in een kom.
en voeg de zwarte olijven toe.
Mix vervolgens in een kopje de olijfolie met de azijn, het zout en de peper, emulgeer en breng de salade op smaak.
Wacht 10 minuten en dan kun je het serveren.
Hier is de Siciliaanse salade van venkel en sinaasappels klaar.