Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes.
Een smakelijk gerecht dat de ogen van je kinderen doet schitteren. Als je kind terughoudend is om vis te eten, is dit de ideale oplossing om het lekker te maken.
In één klap vis en groenten.

Met koken in de pan, oven of airfryer.
In dit recept kun je elke visfilet gebruiken, van horsmakreel tot een stuk zwaardvis en dergelijke.

Bedacht voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Frituren, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

684,75 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 684,75 (Kcal)
Koolhydraten 65,06 (g) waarvan suikers 14,65 (g)
Eiwitten 38,64 (g)
Vet 29,46 (g) waarvan verzadigd 6,65 (g)waarvan onverzadigd 7,01 (g)
Vezels 5,24 (g)
Natrium 1.530,86 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

300 g zwaardvis (filets)
2 eieren
300 g paneermeel
50 g pecorino romano (geraspt)
q.b. peterselie
q.b. knoflook
q.b. zout
q.b. extra vergine olijfolie
100 g sjalot
350 g cherrytomaatjes
q.b. rucola
q.b. gedroogde oregano
100 g gerookte scamorza (in blokjes)
q.b. peper

Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes

Gereedschap

wat heb ik nodig om de

Mes
Snijplank
Kom
Spiesjes
Ovenschaal
1 Pan

Voorbereiding

Maak de vis schoon en fileer deze, snijd de filets in stukjes en dan..
Hak ze met een hakmes, maal ze niet, anders worden de balletjes taai.
Halveer de helft van de cherrytomaatjes en breng ze op smaak met olie, zout, peper en oregano, meng en zet apart.
Schil de sjalot en snijd deze in schijven van ongeveer 5 mm.
Bereid het gekruide paneermeel met zout, peper, geraspte pecorino romano, gehakte peterselie en knoflook. Meng en verdeel het in 2 delen.
Voeg aan de ene helft de blokjes provola toe, de eieren en de gehakte vis. Meng
Vorm balletjes
Vorm nu de spiesjes door de balletjes af te wisselen met de uienringen en de gehalveerde cherrytomaatjes tot de spiesjes compleet zijn.
Zodra je alle spiesjes hebt gemaakt, paneer je ze in de rest van het gekruide paneermeel dat we apart hadden gezet.
Op dit punt bak je ze in de pan of kook je ze in de oven.
In dit geval moet de oven ongeveer 5 minuten op 180° met ventilatie zijn.
als je ze in de airfryer wilt koken na voorverwarmen op 180°
Plaats de spiesjes in het mandje met bakpapier en kook ze 5 minuten.
Serveer ze heet met raketsla en sjalot met een scheutje extra vergine olijfolie en oregano.
Hier zijn de Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes klaar