Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes.
Een smakelijk gerecht dat uw kinderen zal verrassen. Als uw kind terughoudend is om vis te eten, is dit de ideale oplossing om het te laten smaken.
In één keer vis en groenten.

Gebakken in de pan, oven of airfryer.
In dit recept kunt u elke gefileerde vis gebruiken, van horsmakreel tot zwaardvissteak en dergelijke.

Voor u bedacht:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Frituren, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

684,75 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 684,75 (Kcal)
Koolhydraten 65,06 (g) waarvan suikers 14,65 (g)
Eiwitten 38,64 (g)
Vet 29,46 (g) waarvan verzadigd 6,65 (g)waarvan onverzadigd 7,01 (g)
Vezels 5,24 (g)
Natrium 1.530,86 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

300 g zwaardvis (filets)
2 eieren
300 g paneermeel
50 g pecorino romano (geraspt)
q.b. peterselie
q.b. knoflook
q.b. zout
q.b. extra vergine olijfolie
100 g sjalot
350 g cherrytomaatjes
q.b. rucola
q.b. gedroogde oregano
100 g gerookte scamorza (in blokjes)
q.b. peper

Spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes

Gereedschappen

wat heb ik nodig om te bereiden

Mes
Snijplank
Kom
Spiesjes
Bakplaat
1 Pan

Voorbereiding

Reinig en fileer de vis, snijd de filets in stukjes en hak ze vervolgens met een hakmes, niet mixen, anders worden de balletjes taai.
Snijd de helft van de cherrytomaatjes doormidden en breng ze op smaak met olie, zout, peper en oregano, meng en zet apart.
Pel de sjalot en snijd deze in plakken, zodat je ringen van ongeveer 5 mm krijgt.
Bereid de gekruide paneermeel met zout, peper, geraspte pecorino romano, gehakte peterselie en knoflook. Meng en verdeel het in 2 delen.
Voeg aan de ene helft van het paneermeel de stukjes provola, de eieren en de visgehakt toe. Kneed.
Vorm balletjes van ongeveer 2 cm en rol ze vervolgens in de rest van het paneermeel dat we opzij hadden gezet.
Vorm nu de spiesjes door de balletjes af te wisselen met de uienringen en de gehalveerde cherrytomaatjes, totdat de spies compleet is.
Zodra alle spiesjes klaar zijn, paneer ze opnieuw in de rest van het gekruide paneermeel dat we opzij hadden gezet.
Op dit punt kunt u ze of in de pan bakken of in de oven, of in de airfryer.
In dit geval moet de oven op 180º geventileerd staan voor ongeveer 5 minuten.
Als u ze in de airfryer wilt bakken, na het voorverwarmen op 180º
Plaats de spiesjes in de mand met bakpapier, spray wat olie, en bak gedurende 5 minuten.
Serveer ze warm met rucola en sjalot met een scheutje extra vergine olijfolie en oregano.
De spiesjes van cherrytomaatjes en visballetjes zijn klaar