Stukjes pelamide met gestoofde aardappelen.
Traditioneel recept en Bimby.
De herfst begint en we houden van warme gerechten, die zoete knuffels die de smaakpapillen en het hart verwarmen.
In het recept van vandaag heb ik pelamide gebruikt, maar andere filetvis zoals schol en kabeljauw zijn ook prima.

deze recepten heb ik voor jou bedacht;

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis, Koken met keukenrobot
Keuken: Regionaal Italiaans
Regio: Sicilië
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

600 g pelamide (gefileerd)
600 g aardappelen
1 teentje knoflook
1 bosje peterselie
40 g extra vergine olijfolie
400 g water
1 theelepel zout
naar smaak peper

Stukjes pelamide met gestoofde aardappelen

Gereedschappen

Snijplank
Mes
Koekenpan

Bereiding: Stukjes pelamide met gestoofde aardappelen

Koken in de pan

Zorg ervoor dat de vis vers is, anders kun je in geval van twijfel beter diepvries gebruiken.
Als het gefileerd moet worden, doe het dan. Bijgevoegd vind je hoe het te doen, of laat het door je vertrouwde visboer fileren.
Snijd de filets in stukjes van ongeveer 2 cm.
Pel de knoflook en hak deze fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
Fruit de knoflook een paar minuten in de pan met de extra vergine olijfolie, voeg dan het water toe,
de aardappelen, een snufje zout en een heel takje peterselie.
Dek af met een deksel en laat koken totdat een vork in de aardappelen kan steken.
Roer op dit punt en voeg de stukjes vis toe, peper naar smaak, en kook slechts 5 minuten, indien nodig roerend.
De aardappelen moeten gedeeltelijk uiteenvallen.
Serveer warm. Stukjes pelamide met gestoofde aardappelen zijn klaar
Vet de varoma in en leg de stukjes vis erin, dek af met het deksel.
Doe de knoflook in de beker samen met de olie, hak 10 sec op snelheid 5.
Verzamel met de spatel en kook 3 min op 110° snelheid 1
Giet het water, een theelepel zout, een takje peterselie, de aardappelen en een beetje peper in. Sluit af met de varoma erboven en kook 15 min op Varoma linksom snelheid lepeltje.
Aan het einde van de kooktijd giet je de inhoud van de beker in een ovenschaal en voeg je de vis toe.
Roer en serveer. Met de hulp van onze vriend Bimby hebben we Stukjes pelamide met gestoofde aardappelen gemaakt