Tomaten-parelgortsoep.

Vegetarisch hoofdgerecht, het is een van de favoriete maaltijden van mijn kleinkinderen, gemakkelijk te bereiden en een uitstekende vervanging voor de klassieke tomatenrisotto. Je kunt het ook maken met andere soorten granen. Uitstekende verteerbaarheid, geschikt voor alle leeftijden, zelfs voor ouderen.
Vandaag presenteer ik het in beide kookversies: de traditionele en met de Bimby

Bedoeld voor jou:

Kosten: Zeer betaalbaar
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 3 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

321,98 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 321,98 (Kcal)
Koolhydraten 50,66 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
Eiwitten 11,45 (g)
Vet 12,89 (g) waarvan verzadigd 3,35 (g)waarvan onverzadigd 1,24 (g)
Vezels 9,77 (g)
Natrium 78,13 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 210 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Boodschappen doen

1 teen knoflook
20 g extra vergine olijfolie
200 g passata van tomaat
150 g water
1 theelepel bouillonblokje
20 g Parmigiano Reggiano DOP
naar smaak basilicum
120 g parelgort (droog)

Tomaten-parelgortsoep

Gereedschap

Bereiding: Tomaten-parelgortsoep

Traditionele kookwijze

Doe 1 teen knoflook in een pan met deksel,
de passata van tomaat en het water. En kook gedurende 10 minuten.
Na de tijd verwijder je de hele knoflook en gooi je deze weg, voeg de bouillonblokje en de parelgort toe, roer en..
sluit het deksel en laat 5 minuten koken.
Na de eerste 5 minuten, verwijder het deksel, roer, zet het vuur lager en kook zonder deksel af.
Als tijdens het koken het waterniveau daalt, kun je meer toevoegen.
Dit kan naast het koken ook afhangen van je voorkeur of je meer van een dikke of vloeibaardere soep houdt.
Na het koken voeg je de extra vergine olijfolie en de Parmezaanse kaas toe.
Laat de soep 5 minuten in de pan rusten voor het serveren.
Hier is de Tomaten-parelgortsoep, op traditionele wijze gekookt.
Plaats de hele knoflook, de tomatenpassata, het bouillonblokje en het water in de mengbeker.
Kook gedurende 10 minuten op 100°C snelheid lepel.
Voeg de parelgort toe, sluit het deksel en kook verder voor de op de verpakking van de gort beschreven tijd, meestal 10 minuten voor al dente. Anticlockwise snelheid lepel.
Laat na het koken 5 minuten rusten in de mengbeker, voeg dan de extra vergine olijfolie en de Parmezaanse kaas toe, meng 1 minuut op snelheid lepel
Serveer de Tomaten-parelgortsoep warm, bereid met onze Bimby TM6.