Tonijnventresca met mediterrane geuren, met het gerecht van vandaag geef ik je een dosis Omega 3 en essentiële vetten die nuttig zijn in de strijd tegen triglyceriden en cholesterol, naast dat het werk gemakkelijker voor je maakt, omdat het een zeer eenvoudig te maken gerecht is, en heerlijk om van te genieten.
Ik zal je laten zien hoe je het kunt koken in zowel de heteluchtoven, als in de combimagnetron en zelfs in de airfryer.
Laten we het nu hebben over deze specifieke vissoort.
De tonijnventresca wordt verkregen uit het vetste deel van het dier, het deel dat de buikholte omringt: de spierbundels zijn verweven met “goede” vetten die het vlees zachter en smaakvoller maken.
Als je de ventresca niet kunt vinden, kun je dit gerecht ook maken met andere, minder verfijnde delen van de tonijn, of met tonijn of bonito, of met de albacore ventresca.

Denk aan jezelf:

Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Oven, Magnetron, Koken met keukenrobot
Keuken: Regionale Italiaanse
Regio: Sicilië
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

70 g ui
300 g kersentomaten
150 g groene olijven in pekel (ontpit)
30 g kappertjes in zout (vooraf ontzout)
q.b. aroma's voor braden
q.b. gedroogde oregano
1 snufje peper
800 g tonijn (ventresca)

Tonijnventresca met mediterrane geuren

Gereedschappen

wat we nodig hebben om de voorbereiding

1 Bakplaat voor het koken in de oven
Oven of Bimby of combi magnetron
Zeef
2 Kleine kommetjes

Voorbereiding: Tonijnventresca met mediterrane geuren

Halveer de kersentomaten.
Leg de kappertjes in stromend water om te ontzouten.
Als je wilt weten hoe ik ze bewaar, klik hier
Na ze te hebben ontzout, laat ze uitlekken in een zeef.
Doe hetzelfde met de olijven.
Snijd de ui in dunne partjes.
Bereid aroma’s voor vis, als je wilt zien hoe ik ze thuis maak, klik hier
Voor dit gerecht, zoals je in de ingrediënten kunt zien, heb ik geen zout of olie gebruikt,
omdat de zoutigheid van de kappertjes en de olijven komt,
terwijl de olie komt van het vet in dit deel van de vis. Maar als je de ventresca niet gebruikt, moet je een scheutje extra vierge olijfolie toevoegen.
Als je in de oven of in de combimagnetron kookt
Leg de vis in het midden van een ovenschaal, met alle ingrediënten eromheen, en met de oregano en de aroma’s voor braden goed verspreid erover.
Kook in een heteluchtoven op 180 graden gedurende 20 minuten, draai de vis halverwege de kooktijd om.
In de combimagnetron grill en micro gedurende 15 minuten op maximaal vermogen, draai de vis halverwege de kooktijd om.
Voor het koken met de Bimby, plaats je 700 g water in de kom.
Leg vervolgens een vel bakpapier in de Varoma, leg de vis in het midden en…
alle ingrediënten eromheen.
Dek af met het deksel en kook gedurende 20 minuten op Varoma snelheid 1
Hier is hoe de Tonijnventresca met mediterrane geuren klaar is
Plaats de vis in het midden op het speciale papier en alle ingrediënten eromheen. Verwarm de oven voor op 180 graden en zodra de temperatuur is bereikt, kook je de vis gedurende 12 minuten. Halverwege de kooktijd omdraaien.