Tulband met citroenschil en yoghurt.
Traditioneel recept en Bimby.
Vandaag wil ik je een gezonde en dieetvriendelijke cake voorstellen. Er is namelijk geen boter, suiker of olie.
Ik heb de vetten vervangen door yoghurt en de suiker door een zoetstof.
Het is af en toe leuk om te ontbijten of te snacken met een zoetigheid, maar zonder te veel schade aan de lijn aan te richten.
De frisheid van de citroenschillen geven extra lichtheid aan de smaak, alsof het een wolkje is.
Het is gemakkelijk te maken en blijft meerdere dagen goed.

Bovendien vind je ook aanwijzingen voor een lage glycemische index.

Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

3 eieren
130 ml melk
250 g bloem 00 (Of laag G.I. bloem van FiberPasta)
130 g naturel witte yoghurt
citroenschil (biologisch)
1 zakje vanilline
1 zakje bakpoeder
70 g stevia (of 150 gr erythritol of suiker)

Tulband met citroenschil en yoghurt

Gereedschappen

Wat hebben we nodig om de

Keukenrobot
Bakvorm tulband vorm van 24 cm diameter
Oven

Voorbereiding van de Tulband met citroenschil en yoghurt

Recept met traditionele voorbereiding

Zet eerst de oven aan op 160°C taartmodus of statisch.
Doe de zoetstof in de keukenrobot, en de citroenschil in stukjes gesneden, en maal fijn.
Doe de gardes erin of blijf met de hand verder kloppen. Voeg de bloem, melk, yoghurt, eieren en vanille toe, en meng tot het mengsel glad en homogeen is.
Voeg nu het bakpoeder toe, en meng opnieuw. Vet de vorm in en bestuif met bloem, en giet het mengsel erin.
Bak 40 minuten op 160°C. Controleer na de baktijd met een tandenstoker of er nog vocht is.
Zet de oven uit, open de deur en laat de tulband nog 20 minuten op het rooster staan.
Als het is afgekoeld, haal je een mes langs de randen van de cake en de bakvorm, en haal je de cake uit de vorm als deze volledig is afgekoeld.
Bestrooi met de zoetstof alsof het poedersuiker is. Hier is de Tulband met citroenschil en yoghurt klaar.
Zet de oven aan op 160°C taartmodus of statisch.
Doe de citroenschil, alleen het gele gedeelte, in de Bimby en maal 12 sec. snelheid 8. Verzamel daarna met de spatel
Monteer de vlinder en voeg toe: de bloem, yoghurt, eieren en vanille. Meng 3 min. op snelheid 3
Voeg het bakpoeder toe aan het mengsel, en meng nogmaals voor 3 min. op snelheid 3
Vet de vorm in en bestuif met bloem, en giet het mengsel erin.
Bak 40 minuten op 160°C.
Controleer na de baktijd met een tandenstoker of er nog vocht is.
Zet de oven uit, open de deur en laat de tulband nog 20 minuten op het rooster staan.
Als het is afgekoeld, haal je een mes langs de randen van de cake en de bakvorm, en haal je de cake uit de vorm als deze volledig is afgekoeld.
Bestrooi met de zoetstof alsof het poedersuiker is. Hier is de Tulband met citroenschil en yoghurt klaar. Bereid met de Bimby.