Tulband van bloemen en courgettespaghetti.
In dit prachtige seizoen hebben alle groenteboeren courgettebloemen op de kraam liggen.
Je hebt ze op duizend manieren bereid, vandaag stel ik ze voor in een lichte recept samen met courgettespaghetti. In één klap heb je eiwitten, koolhydraten en vezels.
De koolhydraten zijn slechts 100 gram, gemaakt van Siciliaans gekruide paneermeel. (zie recept)Klik hier.
Dit is een heel licht en snel te maken gerecht, zeer smakelijk, geschikt voor alle leeftijden, het is ook een slimme en leuke manier om onze kleine boefjes die altijd erg terughoudend zijn, ‘verborgen’ groenten te laten eten.

Denk voor jezelf:

Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

229,80 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 229,80 (Kcal)
Koolhydraten 23,08 (g) waarvan suikers 2,87 (g)
Eiwitten 15,83 (g)
Vet 8,83 (g) waarvan verzadigd 3,79 (g)waarvan onverzadigd 4,70 (g)
Vezels 2,31 (g)
Natrium 573,46 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

5 eieren
10 courgettebloemen (courgette)
100 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze zie recept)
100 ml melk
500 g courgettes
q.b. zout
q.b. peper (gemalen)
10 blaadjes munt

Tulband van bloemen en courgettespaghetti

Gereedschap

Wat we nodig hebben om voor te bereiden

Mandoline voor courgettespaghetti
Kom
Snijplank
Mes
Vorm met tulband 24 cm

Bereiding van de Tulband van bloemen en courgettespaghetti

Bereid de paneermeel voor volgens dit recept. Klik hier
Reinig de courgettebloemen, verwijder de stengel, de meeldraden en de kelkblaadjes.
Was de bloemblaadjes voorzichtig, laat ze dan uitlekken.
Snijd ze, zodra ze zijn uitgelekt, in reepjes.
Was de courgettes, snijd de uiteinden af en maak er met de daarvoor bedoelde mandoline spaghetti van.
Ik gebruik deze en het bevalt me heel goed, probeer het. klik hier nu is het in de aanbieding voor jou.
Breek de eieren in een kom,
Giet de melk, Siciliaans gekruide paneermeel, fijngehakte muntblaadjes erbij, en voeg zout en peper naar smaak toe.
Klop tot het mengsel glad en homogeen lijkt.
Neem een tulbandvorm, als het niet van siliconen is, moet je het invetten en bestrooien met bloem, als het van siliconen is, is dat niet nodig.
Verdeel de bloemen en courgettespaghetti, breng op smaak met een snufje zout, en…
Giet het mengsel erin dat we eerder hadden bereid.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° met ventilatie of 190° statisch, gedurende ten minste 20 minuten.
Doe dan de prikkertest.
Na de tijd laat je het minstens 15 minuten rusten, draai je het dan om en ontvorm je het.
Decoreer met munt takjes, en serveer op kamertemperatuur.
Hier is de Tulband van bloemen en courgettespaghetti klaar.