Volkorenkoekjes met 5 granen
Traditioneel recept en Bimby.
Om de dag goed te beginnen met de juiste en gezonde energie, heb je een goed, gezond en verteerbaar ontbijt nodig, dat tegelijkertijd rijk is aan alle voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft.
Deze koekjes kunnen worden gecombineerd met elke soort melk of yoghurt, en zijn geschikt voor zowel volwassenen als kinderen.
Glutenintolerante mensen kunnen de volgende graanvlokken gebruiken: rijst,
maïs, boekweit, gierst, amarant, quinoa, maniok, teff
En de meelsoorten die ze voor dit recept kunnen gebruiken zijn: Rijstmeel, Kleefrijstmeel. Maïsmeel. Gierstmeel. Teffmeel. Sorghummeel. Boekweitmeel. Quinoameel.
gedacht voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 121,54 (Kcal)
- Koolhydraten 17,78 (g) waarvan suikers 4,13 (g)
- Eiwitten 2,30 (g)
- Vet 6,56 (g) waarvan verzadigd 1,09 (g)waarvan onverzadigd 4,73 (g)
- Vezels 0,97 (g)
- Natrium 9,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
laten we boodschappen doen
- 200 g granenmix (in vlokken Tarwe, haver, gerst, spelt of voor intolerante mensen.)
- 200 g volkorenmeel (of gierst, teff, sorghum, boekweit, quinoa meel.)
- 120 g erythritol (of 25 steviapoeder)
- 160 g zonnebloemolie (of kokosolie)
- 100 g gedroogd fruit
- 3 eieren
- 1 eetlepel honing (Of 70 g erythritol)
- Een halve zakje bakpoeder voor zoetwaren
- 50 g pure chocoladedruppels
Volkorenkoekjes met 5 granen
Gereedschap
- 1 Keukenrobot
- 1 Hakmolen
- 2 Bakplaten groot met lage randen
- 1 Oven
- 1 Glas
Stappen
Volkorenkoekjes met 5 granen
Doe de granen en het gedroogde fruit in een mixer en hak ze grof, doe ze in een kom samen met de bloem en de zoetstof. Voeg de olie, de honing of erythritol, eieren en chocoladedruppels toe en begin te kneden tot een stevig deeg.
Voeg op dit punt ook de bakpoeder toe en blijf kneden.
Het deeg moet stevig zijn en niet te vochtig; als het droog is, voeg dan een beetje extra olie en honing toe, als het vochtig is, voeg dan een beetje bloem toe.
Ik kan je geen exacte doseringen geven, omdat de eventuele vochtigheid wordt bepaald door de droogheid van de granen, afhankelijk van hun opslagcondities.
Doe de granen en het gedroogde fruit in de Bimby-kom en hak grof, 10 sec snelheid 5. Verzamel met de spatel en voeg de bloem en rietsuiker, olie, honing, eieren, chocoladedruppels en bakpoeder toe. Kneed 3 min op spiraalstand.
Het deeg moet stevig zijn en niet te vochtig; als het droog is, voeg dan een beetje extra olie en honing toe, als het vochtig is, voeg dan een beetje bloem toe.
Ik kan je geen exacte doseringen geven, omdat de eventuele vochtigheid wordt bepaald door de droogheid van de granen, afhankelijk van hun opslagcondities.
Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte
Leg bakpapier op een bakplaat en maak met vochtige handen bollen van 3 cm diameter. Druk ze vervolgens, na ze op de bakplaat te hebben gelegd, plat met de bodem van een eveneens bevochtigd glas tot een dikte van ongeveer 5 mm.
Bak ongeveer 18 minuten en plaats de bakplaat in het midden van de oven. Zodra ze goudbruin zijn, open de ovendeur en laat ze afkoelen op de bakplaat.
De volkorenkoekjes met 5 granen zijn klaar om te worden gegeten, smakelijk ontbijt iedereen.
Volkorenkoekjes met 5 granen. Je kunt ze maximaal 10 dagen bewaren in een goed afgesloten pot.
