Wortelpannenkoekjes Fingerfood met Sausjes
Bereid je voor om een fingerfood te ontdekken dat iedereen zal veroveren, zowel jong als oud, wat een heerlijkheid… onze wortelpannenkoekjes!

Vergeet de gebruikelijke groenten, hier hebben we het over goudbruine hapjes, zacht van binnen en licht krokant van buiten, die een zoete en omhullende smaak vrijgeven.

Ze zijn perfect voor een aperitief met vrienden, een informeel buffet of gewoon als een smakelijke en andere snack dan gebruikelijk.
Maar de echte magie, dat weten we, zit in de begeleidende sausjes!

We hebben gedacht aan een overvloed aan smaken die onze pannenkoekjes maximaal zal verbeteren: een frisse en zoetzure, een romige en delicate.

Elke hap zal een smaakexplosie zijn, een perfecte balans tussen de zoetheid van de wortel en de levendigheid van de sauzen.
Dit recept is ongelooflijk eenvoudig te maken en stelt je in staat om met zeer weinig moeite een origineel en spectaculair gerecht op tafel te zetten.

Of je nu ervaren chefs bent of beginners in de keuken, onze wortelpannenkoekjes zullen een van je paradepaardjes worden.
Dus, ben je klaar om je handen vuil te maken en je smaakpapillen te verwennen?

Volg stap voor stap ons recept en bereid je voor op veel complimenten!

Andere ideeën voor je fingerfood:

Wortelpannenkoekjes Fingerfood met Sausjes

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 15 Stuks
Kookmethodes: Frituren, Airfryer, Oven
Keuken: Italiaans

87,59 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 87,59 (Kcal)
Koolhydraten 8,70 (g) waarvan suikers 2,05 (g)
Eiwitten 3,63 (g)
Vet 4,70 (g) waarvan verzadigd 1,54 (g)waarvan onverzadigd 0,84 (g)
Vezels 1,94 (g)
Natrium 66,58 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 46 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

250 g wortels (geschild en geraspt)
2 eieren
100 g bloem
1 teentje knoflook (gehakt)
1 bosje gehakte peterselie
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (of pecorino)
2 theelepels kurkuma poeder
q.b. zout
q.b. peper
1 theelepel paprikapoeder
q.b. plantaardige olie (alleen om te bakken)
200 g Griekse yoghurt
1 theelepel citroensap
2 theelepels kerrie
2 eetlepels extra vergine olijfolie
q.b. peper

Wortelpannenkoekjes Fingerfood met Sausjes

Gereedschap

Wat hebben we nodig om te bereiden

1 Rasp
1 Kom
1 Airfryer

Stappen

Laten we naar de keuken gaan om voor te bereiden

Rasp de wortels en doe ze in een kom samen met alle andere ingrediënten
Meng alles tot een deeg zoals op de foto.
Bereid een bord voor met bloem eronder en maak met natte handen licht platgedrukte pannenkoekjes van ongeveer 2 of 3 cm in diameter.
Mijn favoriete manier is in de airfryer: Leg een vel papier geschikt voor de kookmodus op de bodem van de lade van je airfryer, plaats de wortelpannenkoekjes. spray olienspray en bak 4 minuten op 180° na voorverwarming en draai daarna de wortelpannenkoekjes om en ga nog 2 minuten verder met koken.
Zet de oven op 180° statisch en plaats de pannenkoekjes op een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten op 180°
Verhit de olie in een anti-aanbakpan en leg de pannenkoekjes erop als hij goed heet is, bak ze 3 minuten aan elke kant, leg ze daarna op keukenpapier en serveer in beide gevallen warm.
Yoghurtsaus: neem de helft van de Griekse yoghurt en meng in een kommetje de yoghurt, peper, citroensap en 1 eetlepel olijfolie, meng en serveer.
voor de currysaus, doe in een kommetje de rest van de yoghurt, de andere eetlepel olijfolie, de peper en de curry, meng en serveer
Hier zijn onze Wortelpannenkoekjes Fingerfood met Sausjes klaar