Zachte kruimeltaart met banaan en sinaasappel
Traditioneel recept en Bimby
Een fantastische snack, vandaag voor mijn neefjes, lekker en ongelooflijk snel en gemakkelijk te maken. Het kost je slechts een paar minuten en de geur zal het hele huis doordringen.
Je kunt het maken met alle soorten jam of fruitcompote, ik heb mijn eigen suikervrije sinaasappelcompote gebruikt. De zachtheid van de cake ontmoet de knapperigheid van de amandelen die we in de vorm van korrels bovenop zullen plaatsen en bovendien, om deze cake eiwitrijker te maken, zullen we amandelmeel ook in het deeg verwerken, om aan de voedingsbehoeften van iedereen tegemoet te komen. Ik zal je ook de variaties laten zien met betrekking tot de zoetstof of een andere soort dieetmeel
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 310,24 (Kcal)
- Koolhydraten 39,25 (g) waarvan suikers 18,15 (g)
- Eiwitten 6,15 (g)
- Vet 15,76 (g) waarvan verzadigd 6,21 (g)waarvan onverzadigd 9,17 (g)
- Vezels 3,01 (g)
- Natrium 13,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 100 g boter (zacht)
- 200 g tarwebloem (of volkoren)
- 100 g amandelen (of amandelmeel)
- 1 ei
- 1 zakje bakpoeder
- 80 g suiker (of 20 g stevia of 80 erythritol)
- 100 g sinaasappeljam (ik gebruikte suikervrije compote)
- 50 ml water
- 2 banaan
- 30 g amandelkorrels
- 1 snufje kaneelpoeder
Gereedschappen
Dit heb je nodig voor de
- 1 Taartvorm 24 cm springvorm
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Deegmachine
Stappen
Traditioneel recept
Als je geen amandelmeel hebt, kun je amandelen gebruiken, gepeld of ongepeld, je hebt er 100 g nodig.
Doe ze in een hakmolen en maal ze tot ze fijn zijn.
Haal de boter uit de koelkast zodat hij zacht is als een zalf
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm in en bestuif met bloem of bedek met bakpapier met een springvorm bodem (Ø 24 cm)
Doe in een grote kom de tarwebloem, amandelmeel, boter, ei, kaneelpoeder, bakpoeder en suiker en kneed zonder het mengsel samen te persen. Het moet een kruimelig mengsel worden. Om dit te doen, verzamel je het mengsel tussen je handen en wrijf je ze tegen elkaar.
Verdeel ⅔ van de kruimels op de bodem van de taartvorm, verdeel ze gelijkmatig zonder te drukken.
In een kleine kom meng je de sinaasappelcompote met het water, meng goed.
Verdeel over de kruimels 3/4 van de sinaasappelcompote met water,
Snijd de bananen in plakjes en verspreid ze over de sinaasappelcompote,
Bestrijk de bananenschijfjes met de rest van de sinaasappelcompote en water om te voorkomen dat ze bruin worden.
Bedek met de resterende kruimels en de amandelkorrels.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 30 – 40 minuten (180°C). Om gaar te zijn, moet de kruimeltaart een amberkleurige bovenkant hebben.
Laat de kruimeltaart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Doe 100 g amandelen in de mengkom en maal gedurende 20 sec op snelheid 10, je hebt amandelmeel gemaakt.
Doe in de mengkom de tarwebloem, het amandelmeel, de boter, het ei, het kaneelpoeder, het bakpoeder en de suiker, kneed: 10 sec./snelheid 5. Het moet een kruimelig mengsel worden.
Het wordt een kruimelig mengsel.
Zonder de mengkom te wassen, doe de sinaasappelcompote en het water in de mengkom en meng gedurende 1 min. snelheid 3, zet apart in een kleine kom.
Verdeel ⅔ van de kruimels op de bodem van de taartvorm, verdeel ze gelijkmatig zonder te drukken
Verdeel 3/4 van de sinaasappelcompote met water over de kruimels. Snijd de bananen in plakjes en verspreid ze over de sinaasappelcompote,
Bestrijk de bananenschijfjes met de rest van de sinaasappelcompote en water om te voorkomen dat ze bruin worden.
Bedek met de resterende kruimels en de amandelkorrels.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 30 – 40 minuten (180°C). Om gaar te zijn, moet de kruimeltaart een amberkleurige bovenkant hebben
De Zachte kruimeltaart met banaan en sinaasappel is klaar, haal hem uit de vorm als hij lauw of koud is.
Zachte kruimeltaart met banaan en sinaasappel.
Bewaren: je kunt het tot 3 dagen buiten de koelkast bewaren, afgedekt.
Variaties: met dit recept kun je elk fruit en elke jam of compote gebruiken, met of zonder suiker.
Om al mijn suikervrije fruitcompotes te zien, klik hier
