Zandkoekjes met pompoenpitten.
Vandaag dacht ik aan het ontbijt, wat is er beter dan de dag beginnen met gezonde voeding.
Deze koekjes zijn ideaal voor zowel volwassenen als kinderen, ze zijn eenvoudig en snel te maken en erg smaakvol.
Verrijkt met de geur van citroenschil en kleine juweeltjes van pompoenpitten.
Deze zaden zijn zeer voedzaam en zijn bondgenoten van het hart vanwege het hoge magnesiumgehalte, bovendien zijn ze krachtige antistressmiddelen, ideaal om cholesterol te bestrijden.
Ik zal je laten zien hoe je traditioneel zanddeeg maakt, en vervolgens met de Bimby.
Ook in een suikervrije versie.

voor jou bedacht;

Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 50 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

338,57 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 338,57 (Kcal)
Koolhydraten 35,06 (g) waarvan suikers 12,64 (g)
Eiwitten 8,21 (g)
Vet 19,64 (g) waarvan verzadigd 9,94 (g)waarvan onverzadigd 9,03 (g)
Vezels 1,37 (g)
Natrium 54,21 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

1 citroen (de geraspte schil)
80 g suiker (Of 20 g stevia of 80 g erythritol)
150 g boter (Of kokosboter in stukjes en zacht)
1 snufje zout
1 ei
1 eigeel
300 g bloem 00 (of met lage glycemische index)
100 g pompoenpitten
q.b. poedersuiker (Optioneel)
100 ml melk
Halve zakje bakpoeder voor zoetigheden

Zandkoekjes met pompoenpitten

Gereedschappen

wat we nodig hebben om de

Voedselfolie
3 Bakplaten (grote rechthoekige)
Deegroller
Mes
Zeef
Kom
Kwast
Bakpapier

Voorbereiding van Zandkoekjes met pompoenpitten

Procedure voor traditioneel zanddeeg.

Rasp de schil van een citroen en zet het apart.
Maak vervolgens op een werkblad een fontein met de bloem en het bakpoeder en maak een gat in het midden.
Voeg de schil, met, de boter, het zout, het ei en het eigeel toe, en kneed vrij snel.
Compakteer het met je handen en wikkel het in plasticfolie door het lichtjes plat te drukken.
Laat ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.
Het is belangrijk om het zanddeeg niet overmatig te bewerken om te voorkomen dat het oververhit raakt.
Het wordt aanbevolen om het deeg op een koel oppervlak (bij voorkeur marmer) te bewerken en met niet te warme handen.
Als het deeg opwarmt en moeilijk te bewerken wordt, vorm dan opnieuw een bal, wikkel hem in plasticfolie en leg hem in de koelkast tot hij stevig wordt.
Verdeel het deeg op dit punt voor uw gemak in meerdere stukken en rol elk van hen uit met de deegroller tot een dikte van 2 mm.
Snijd met het mes reepjes van 1 cm breed en 10 cm lang. Bestrijk vervolgens alle koekjes met water of melk
Leg op elke bakplaat bakpapier en plaats de koekjes op een rij.
Strooi ze vervolgens met pompoenpitten
Bak in een statische oven op 180° gedurende 10 minuten.
Wanneer ze zijn afgekoeld, bestrooi ze met poedersuiker of poedererythritol en serveer.
Hier zijn de Zandkoekjes met pompoenpitten klaar.
Doe de citroenschil en suiker in de beker, verpoeder: 10 sec./snelheid 10. Verzamel op de bodem met de spatel.
Voeg de bloem 00, de boter, het bakpoeder, het zout, het ei en het eigeel toe, kneed: 40 sec./snelheid 5.
Breng het deeg over op het werkblad, compakteer het met je handen en wikkel het in plasticfolie door het lichtjes plat te drukken. Laat ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.
Het is belangrijk om het zanddeeg niet overmatig te bewerken om te voorkomen dat het oververhit raakt.
Het wordt aanbevolen om het deeg op een koel oppervlak (bij voorkeur marmer) te bewerken en met niet te warme handen
Als het deeg opwarmt en moeilijk te bewerken wordt, vorm dan opnieuw een bal, wikkel hem in plasticfolie en leg hem in de koelkast tot hij stevig wordt.
Verdeel het deeg op dit punt voor uw gemak in meerdere stukken en rol elk van hen uit met de deegroller tot een dikte van 2 mm.
Snijd met het mes reepjes van 1 cm breed en 10 cm lang.
Bestrijk ze met melk en bestrooi ze dan met zonnebloempitten.
Leg op elke bakplaat bakpapier en plaats de koekjes op een rij.
Bak in een statische oven op 180° gedurende 10 minuten.
Zodra ze zijn afgekoeld, bestrooi ze met poedersuiker en serveer.
Wat een lekkernij deze Zandkoekjes met zonnebloempitten gemaakt met onze Bimby.