Zeebaars in pakketje met Mediterrane aroma’s. Vanmiddag ging mijn visser, mijn mannetje, het huis uit en zei: ik ben binnen een half uur terug.
Zo gezegd, zo gedaan, hij bracht het avondeten. Een mooie zeebaars. Zijn voedingswaarden zijn veelzijdig.
Het witte, delicate vlees bevat eiwitten en zeer weinig vet, het is een vis rijk aan mineralen en vitamines, zeer geschikt voor de voeding van kinderen en ouderen.
Op smaak gebracht met mijn speciale zelfgemaakte kruiden. Recept in de oven, of airfryer en met Bimby.
Dit exemplaar dat je op de foto ziet, woog meer dan 2 kg, maar ik geef je het recept voor 1 kg, dus voor 4 personen.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Koken met keukenrobot, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 206,07 (Kcal)
- Koolhydraten 1,65 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
- Eiwitten 33,07 (g)
- Vet 7,71 (g) waarvan verzadigd 1,68 (g)waarvan onverzadigd 2,01 (g)
- Vezels 0,14 (g)
- Natrium 353,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we naar de keuken gaan
- 1 kg zeebaars (spigola) (heel gewogen)
- 1 citroen
- 2 takjes rozemarijn
- 3 blaadjes laurier
- q.b. kruiden voor gebraad (voor vis)
- q.b. zout
- q.b. peper (optioneel)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
wat we nodig hebben om de
- Snijplank https://www.amazon.it/dp/B08L7N3HVG?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_ritaamordicucina
- Mes Kai Europe 6761F Wasabi Flexibel Fileermes, Zwart.
- Bakpapier
- Oven of Bimby
Bereiding: Zeebaars in pakketje met Mediterrane aroma’s
Om er zeker van te zijn dat hij vers is, moeten de kieuwen helder rood zijn en de schubben glanzend en gemakkelijk loskomen tijdens het schubben.
Reinig de vis, verwijder de ingewanden en kieuwen, en schub hem dan.
Spoel hem af en laat hem een paar minuten uitlekken.
Bereid nu de kruiden, zoals hierboven beschreven, en de kruiden voor visgebraad.
Zo maak ik ze thuis en bespaar geld, en ze blijven maandenlang goed, klik hier.
Leg een vel bakpapier op een werkblad. Dit vel moet groot genoeg zijn om de vis in zijn geheel te kunnen bevatten. Gebruik anders 2 vellen zoals ik deed.
Doe een handvol poederkruiden, de laurierblaadjes en de in plakjes gesneden citroen in de buik en verdeel ze binnenin en bovenop de vis.
Vouw de vis dicht als een pakketje, en leg hem in een braadslede, zonder zout of olie toe te voegen. Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten.
Zodra je de geur van de vis ruikt, is het tijd om hem uit de oven te halen.
Open voorzichtig het pakketje, en: serveer het geheel, of als je handig bent, fileer het en serveer het klaar om te eten.
Hier is Zeebaars in pakketje met Mediterrane aroma’s
KOKEN IN DE AIRFRYER
Verwarm je airfryer voor volgens de aanbevolen tijden in de instructies.
Kook op 180° gedurende 10 minuten, draai dan het pakketje zonder het te openen en ga verder met koken voor nog eens 10 minuten.
Reinig de vis, verwijder de ingewanden en kieuwen, en schub hem dan.
Spoel hem af en laat hem een paar minuten uitlekken.
Bereid de kruiden, zoals hierboven beschreven, en de kruiden voor visgebraad.
Zo maak ik ze thuis en bespaar geld, en ze blijven maandenlang goed, klik hier.
Leg een vel bakpapier op een werkblad. Dit vel moet groot genoeg zijn om de vis in zijn geheel te kunnen bevatten. Gebruik anders 2 vellen zoals ik deed.
Doe een handvol poederkruiden, de laurierblaadjes en de in plakjes gesneden citroen in de buik en verdeel ze binnenin en bovenop de vis. Vouw de vis dicht als een pakketje, en leg hem in de varoma.
Giet 600 gr water in de beker, sluit af en plaats de varoma erop, en stoomkook: 30 min./Varoma/vel. 1
.
Verwijder voorzichtig de Varoma en serveer met een beetje extra vergine olijfolie
bewaring en advies
Zeebaars in pakketje met Mediterrane aroma’s. Gekookte vis kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren of tot 3 maanden in de vriezer.
Zeebaars in pakketje met Mediterrane aroma’s
Kan ik met dit recept andere soorten vis maken?
Ja, allemaal.
