Zelfgemaakte kipschnitzels met spinazie
Hoe vaak hebben onze kinderen ons dit gerecht gevraagd… mijn nichtje zou alleen deze eten. Maar, bij het lezen van “machinaal gescheiden” op de verpakkingen, krijgen we twijfels.
Hier is de oplossing gevonden.
Ik maak ze zowel met kip als met vlees als met vis en zelfs met ham.
Het spel van smaken wordt gemaakt door de andere ingrediënten, en ik heb het niet over spinazie die bijna smaakloos is, maar over de toevoeging van kruiden zie mijn recept en het paneermeel dat ik op Siciliaanse wijze kruid zie recept.
Voor het koken kun je ze in de pan zonder olie, in de oven, in de magnetron of als je echt niet zonder kunt ook gefrituurd maken.
bedacht voor jou;
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Anders, Airfryer, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Stroom 340,72 (Kcal)
- Koolhydraten 25,86 (g) waarvan suikers 2,85 (g)
- Eiwitten 24,16 (g)
- Vet 15,80 (g) waarvan verzadigd 7,30 (g)waarvan onverzadigd 7,13 (g)
- Vezels 1,75 (g)
- Natrium 844,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Zelfgemaakte kipschnitzels met spinazie
- 250 g kip (borst)
- 70 g Parmezaanse kaas Reggiano DOP (geraspt)
- 150 g spinazie, gekookt, gekookt (goed uitgelekt)
- 3 eieren
- 50 g paneermeel
- 30 g Pecorino Romano (geraspt)
- q.b. peper
- Half theelepel zout
- 100 g cornflakes (Of speltvlokken als je diabetes hebt)
Gereedschap
Zelfgemaakte kipschnitzels met spinazie
- Keukenrobot
- Ronde uitstekers
- Bakpapier
- Pan
- 2 Schalen
- Bord
Bereiding: Zelfgemaakte kipschnitzels met spinazie
Snijd de kipfilets in stukken en meng ze met het kruidenmengsel voor braadstukken. Zie recept.
In de tussentijd ..
Als je verse spinazie hebt, was ze en laat ze in de pan slinken met een snufje zout.
Pers ze dan uit.
Als je ze in plaats daarvan bevroren hebt, is dat ook prima, laat ze ontdooien en bak ze in de pan met een snufje zout en pers ze daarna uit.
Hak de cornflakes fijn en zet ze opzij in een redelijk grote kom
Doe in de hakmolen: de Parmezaanse kaas, de kipfilet en de spinazie.
Voeg 1 ei, 50 g paneermeel, ½ theelepel zout en 1 snufje peper toe.
Hak alles fijn en doe het mengsel in een kom.
Controleer het deeg: als het te zacht is, voeg dan 1-2 eetlepels paneermeel toe.
Verdeel het deeg in 5 balletjes en vorm gehaktballen, Klop de andere 2 eieren op in een bord.
Met behulp van een ronde uitsteker en een natte lepel…
geef vorm aan de schnitzels
Haal ze eerst door het losgeklopte ei aan beide kanten, en dan..
In de grof gehakte cornflakes.
Hier zijn ze.
Op dit punt kunt u beslissen of u ze wilt invriezen, plaats dan vierkanten bakpapier tussen elkaar, anders..
als u ze wilt koken, kunt u ze frituren in een pan, en met de basis licht besmeerd met olie, 2 minuten aan elke kant, of
in de oven op 190° hetelucht gedurende 4 minuten en dan draai je ze om voor nog eens 2 minuten
Of nog in de magnetron met de crusty schaal op 190° gedurende 4 minuten.
Hier zijn de knapperige kipschnitzels met spinazie, die altijd de meest authentieke en smakelijke ter wereld zijn.
in de heteluchtfriteuse na de voorverwarming 5 minuten bakken op 10°
De zelfgemaakte kipschnitzels met spinazie kun je ook maken van kalfsvlees, van vis van elke soort, of van kalkoen of lam.
Gebruik hetzelfde recept met dezelfde hoeveelheden als die van kip.
Ze zijn echt lekker. Probeer het.
bewaring
De zelfgemaakte kipschnitzels met spinazie kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 6 maanden in de vriezer.
