Zelfgemaakte kookroom

Recept van Rita Amordicucina, met blender en ook met de Bimby
Het bereiden van kookroom is heel gemakkelijk en snel.
Soms hebben we deze smaakmaker nodig en hebben we het niet in huis. Wat doen we dan? Gaan we het kopen? Nee, absoluut niet, we maken het snel thuis.
Kookroom is een romig ingrediënt dat kan worden gebruikt om pasta te kruiden of sauzen en crèmes te verrijken.
Om het nog smaakvoller te maken en meer melksmaak te krijgen, heb ik naast volle melk een beetje roomkaas toegevoegd, dat is mijn geheim.

Misschien vind je dit ook interessant:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 3 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

318,81 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 318,81 (Kcal)
Koolhydraten 0,78 (g) waarvan suikers 0,78 (g)
Eiwitten 0,97 (g)
Vet 35,26 (g) waarvan verzadigd 3,79 (g)waarvan onverzadigd 28,44 (g)
Vezels 0,00 (g)
Natrium 80,59 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 53 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

100 ml volle melk (gevroren)
200 ml zonnebloemolie
1 eetlepel roomkaas (optioneel maar geeft een extra kick)
q.b. zout

let op de gezondheid

Gereedschap

Dit hebben we nodig om te maken

1 Staafmixer of de Bimby
1 Opbergdoos met deksel

Stappen

Om te bereiden

je hebt een staafmixer nodig.
Giet in de beker van de staafmixer of in een smalle diepe pan de melk en voeg indien gewenst een snufje zout en de roomkaas toe.
Zet de staafmixer op de hoogste snelheid aan en giet tegelijk de olie in een dun straaltje, beetje bij beetje
Je zult zien dat je in een paar minuten een romig en homogeen mengsel hebt.
De verse kookroom is klaar
Bewaar het een uur in de koelkast voordat je het gebruikt.
Om de Zelfgemaakte kookroom met de Bimby te maken, doen we de melk in de beker met een snufje zout en de roomkaas als je dat lekker vindt.
Sluit af met de maatbeker en meng 30 sec snelheid 8. om het zout op te lossen.
Met het deksel en de maatbeker iets opgetild, zet de Bimby aan voor 50 sec snelheid 8 en giet ondertussen de olie op het deksel zodat het langzaam in de melk druppelt
Verplaats de Zelfgemaakte kookroom naar een schaaltje of een luchtdichte container en bewaar in de koelkast tot gebruik.