Zwaardvis en courgette hamburgers in de oven of in een airfryer.
Het gerecht van vandaag is speciaal ontworpen voor diegenen die een volledige, gezonde en smaakvolle voeding willen hebben.
Met slechts 500 gram vis kunnen we aan de behoeften van het hele gezin voldoen, op een smakelijke manier, en de groenten “verbergen” voor degenen die er misschien niet van houden, zoals kinderen.
Als hoofdingrediënt naast de vis en de courgette vinden we het Siciliaans gekruid paneermeel, een belangrijk element in onze keuken. Klik hier om te zien hoe het wordt gedaan
Denk aan jezelf:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 500,72 (Kcal)
- Koolhydraten 37,72 (g) waarvan suikers 3,10 (g)
- Eiwitten 35,74 (g)
- Vet 22,68 (g) waarvan verzadigd 4,99 (g)waarvan onverzadigd 8,04 (g)
- Vezels 2,87 (g)
- Natrium 600,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 500 g zwaardvis
- 200 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze, zie recept)
- 2 eieren
- 200 g courgettes (geraspt en uitgeknepen)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 eetlepels water
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gehakte peterselie
Gereedschap
wat we nodig hebben om
- Keukenmachine O.il Bimby
- Rasp
- Kom
- Bakplaat anti-aanbaklaag breed en laag
- Uitsteekvorm
- Bakpapier
Zwaardvis en courgette hamburgers
De eerste stap is het kruiden van het Siciliaans paneermeel, en om dit te doen, zie het recept door hier te klikken
De tweede stap is het voltooien van de kruiden voor de hamburgers door de extra vergine olijfolie en het water toe te voegen.
Nu zullen we voor de vis zorgen die heel vers moet zijn.
Verwijder de huid en snijd het eerst in grote stukken en daarna
Doe het in de kom van de keukenmachine en maal het fijn. Als je de <bimby hebt, kun je het 3 keer malen op turbo snelheid voor 2 seconden.
Was nu de courgettes, verwijder de uiteinden en rasp ze.
Voeg de gehakte vis, de eieren, de courgettes en het paneermeel samen en kneed het, totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Leg het bakpapier op de bakplaat en gebruik een vochtige uitsteekvorm en een lepel om de hamburgers te vormen door een juiste hoeveelheid mengsel erin te doen en het met de achterkant van de lepel glad te strijken.
Als je al het mengsel hebt gebruikt, zet je de oven op 180°C statisch
Bak ongeveer 7 minuten per kant.
Serveer warm met een bijgerecht naar keuze.
Hier zijn de Zwaardvis en courgette hamburgers klaar uit de oven.
koken in een airfryer, na het voorverwarmen, kook ze
bij 180°C voor 4 minuten, draai ze om en kook verder voor nog eens 3 minuten
bewaring en tips
Zwaardvis en courgette hamburgers in de oven. Deze hamburgers kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, zowel rauw als gekookt, mits de vis heel vers is.
In de vriezer kun je ze tot 2 maanden bewaren.
Voor dit recept kun je ook elk type vis gebruiken.
Als je dit recept leuk vond, geef dan een like en volg me op sociale media
Facebook groep RitaAmordicucina
Abonneer je op mijn kanaal <YouTube RitaAmordicucina
Zwaardvis en courgette hamburgers
Kunnen ze met andere vis worden gemaakt?
Ja, met alle soorten vis.
