Zwaardvis en courgette burgers
Met traditionele bereiding en ook in een heteluchtfriteuse en met de Bimby.
Dit gerecht is echt interessant.
Je kunt ook een ander soort vis gebruiken. Bovendien, door courgettes toe te voegen, kun je je kinderen ook groenten geven zonder dat ze het merken.
Bedacht voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 330,02 (Kcal)
- Koolhydraten 17,02 (g) waarvan suikers 0,78 (g)
- Eiwitten 24,79 (g)
- Vet 18,45 (g) waarvan verzadigd 5,05 (g)waarvan onverzadigd 5,47 (g)
- Vezels 2,28 (g)
- Natrium 697,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g courgettes
- 2 eieren
- 50 g paneermeel
- 30 g pecorino romano (geraspt)
- naar behoefte peterselie
- naar behoefte zout
- naar behoefte extra vergine olijfolie
- 300 g zwaardvis
- naar behoefte witte peper
- 1 teentje knoflook (Als je het lekker vindt)
- naar behoefte volkoren havervlokken (Of cornflakes)
Zwaardvis en courgette burgers
Gereedschap
wat we nodig hebben om te bereiden
- Snijplank
- Hakmolen
- Kom
- Koekenpan
Bereiding: Zwaardvis en courgette burgers
Bimby Recept.
Laten we beginnen met de basis ingrediënten, zorg ervoor dat de zwaardvis of een andere vis supervers is.
Zorg ervoor dat je alle ingrediënten bij de hand hebt.
Doe enkele takjes peterselie en 1 teen knoflook in de kom, Turbo 2 seconden. Verzamel met de spatel en leg in een kommetje.
Laat mooie plakken snijden, verwijder de huid en eventueel het centrale bot,
Snijd in stukjes en zet apart.
Doe de courgettes in de kom, in plakjes van ongeveer 2 centimeter gesneden, en turbo 2 seconden en zet apart.
Doe nu de vis in de kom zonder hem te wassen en turbo ook hier 2 seconden.
Doe de eerder gemalen courgettes in de kom, voeg de eieren, het paneermeel, zout, peper, de gehakte peterselie met knoflook toe, en doe 30 seconden op snelheid 4
Verzamel het mengsel met de spatel, en door je handen nat te maken, begin je balletjes te vormen
De balletjes moeten platgedrukt worden.
Nu besluit je of je ze in de Varoma wilt koken, in de oven of in de heteluchtfriteuse.
Ik heb ze in de oven gebakken op 180° voor 15 minuten.
En nog eens 5 op de grill.
Een andere mogelijkheid is om ze te paneren met cornflakes, door ze eenvoudig te malen op snelheid 10 voor 10 sec.
Leg dan elke polpetta erop.
en druk lichtjes om de granen goed te laten hechten.
Ga dan verder met de gewenste kookmethode.
Je kunt ze ook frituren.
of kook ze in de heteluchtfriteuse na voorverwarmen op 190° voor 5 minuten, draai ze dan om en kook ze nog eens 5 minuten.
Hier zijn de Zwaardvis en courgette balletjes klaar voor jou
Zorg ervoor dat de zwaardvis of een andere vis supervers is, of net is ontdooid.
Laat mooie plakken snijden, verwijder de huid en eventueel het centrale bot
Snijd in stukjes en hak ze vervolgens met een hakmolen.
Hak de peterselie en de knoflook en doe ze in een kommetje.
Rasp de courgettes en zet apart.
Doe nu de eerder gemalen courgettes in een kom, het gehakte vismengsel, de eieren, het paneermeel, zout, peper, de gehakte peterselie met knoflook, en…
…kneed tot je een homogeen mengsel hebt, en door je handen nat te maken, begin je balletjes te vormen
De balletjes moeten platgedrukt worden.
Nu besluit je of je ze in de oven wilt bakken op 180° voor 15 minuten, en nog eens 5 op de grill.
Een andere mogelijkheid is om ze te paneren met cornflakes, door eenvoudig de granen te malen.
Leg dan elke polpetta erop.
en druk lichtjes om de granen goed te laten hechten.
Ga dan verder met de gewenste kookmethode. Je kunt ze ook frituren in een pan of in een heteluchtfriteuse na voorverwarmen op 190° voor 5 minuten, draai ze dan om en kook ze nog eens 5 minuten.
Hier zijn de Zwaardvis en courgette balletjes klaar voor jou.
na voorverwarmen op een geperforeerd bakpapier leg je de balletjes en kook je ze 10 minuten op 200°. Halverwege het koken moet de deuren draaien. Een ander deel.
bewaring en tips
Zwaardvis en courgette burgers. Het kant-en-klare gerecht kun je 2 dagen in de koelkast bewaren, 3 maanden in de vriezer.
Zwaardvis en courgette burgers. Het kant-en-klare gerecht kun je 2 dagen in de koelkast bewaren, 3 maanden in de vriezer.
.
vragen
Zwaardvis en courgette burgers
kan ik de vis veranderen?
In plaats van zwaardvis kun je elke soort vis gebruiken, zolang hij al gefileerd is.
Kan ik de groenten veranderen?
Als je al gekookte spinazie hebt, kun je die, nadat je ze hebt uitgeknepen en fijngehakt, in plaats van de courgettes gebruiken
