Zwaardvis met boter en citroen voor de Bimby.
Het tweede gerecht dat ik je vandaag voorstel, is van een ongeëvenaarde smaak en zachtheid.
Je kunt het zowel aan volwassenen als aan kinderen van alle leeftijden serveren. Makkelijk uit te voeren, met dit recept kun je zowel zwaardvis als kabeljauw of andere delicate witvleesvis gebruiken.

Bedacht voor jou:

Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Overig
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

410,96 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 410,96 (Kcal)
Koolhydraten 1,72 (g) waarvan suikers 1,42 (g)
Eiwitten 39,80 (g)
Vet 25,83 (g) waarvan verzadigd 11,36 (g)waarvan onverzadigd 12,73 (g)
Vezels 1,09 (g)
Natrium 460,93 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

800 g zwaardvis (4 plakken)
60 g boter
1 citroen (sap en schil)
naar smaak salie
naar smaak peper
naar smaak zout
1 twijg citroentijm
600 g water

Gereedschap

Wat we nodig hebben

Rasp met grote gaten
Kom
Citruspers

Bereiding: Zwaardvis met boter en citroen voor de Bimby

Het eerste wat we moeten doen is ervoor zorgen dat we verse vis gebruiken, of anders diepgevroren verse.
Met de rasp met grote gaten rasp je het oppervlak van een vrij grote biologische citroen, en met de citruspers pers je het sap eruit. Zet beide apart.
Doe de boter, 3 eetlepels water, een snufje zout en een van peper, 2 blaadjes salie en de helft van de citroenschil in de kom. Verwarm dit 2 min. op 100° vel 1.
Zet apart in een kom.
Zonder de kom te wassen, giet je 600 gr water erin. Spreid de plakken uit in de varoma en op het blad, breng de plakken op smaak met zout, peper en citroentijm en sluit de deksel.
Plaats de varoma op de kom en kook gedurende 30 min. op varoma vel 1.
Na het koken leg je de vis op een schaal en giet je de botersaus en het citroensap erover.
Serveer goed warm. Hier is de Zwaardvis met boter en citroen voor de Bimby klaar