Zwaardvis spiesjes met courgette en Pachino.
Dit vrolijke en luchtige visgerecht zal zeker de tafel van alle families opvrolijken.
De courgette, Pachino-tomaten en de vis worden gepaneerd in Siciliaans gekruid paneermeel en in de oven gebakken, maar als alternatief kunnen liefhebbers van gebakken voedsel ze ook in de pan of in een airfryer bakken.
Uitstekend hoofdgerecht, ook ideaal als visfingerfood of voor staande diners.

Recepten speciaal voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

418,78 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 418,78 (Kcal)
Koolhydraten 32,19 (g) waarvan suikers 3,99 (g)
Eiwitten 26,10 (g)
Vet 21,06 (g) waarvan verzadigd 5,36 (g)waarvan onverzadigd 5,10 (g)
Vezels 3,45 (g)
Natrium 994,94 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

2 courgettes
300 g zwaardvis
250 Pachino-tomaten
q.b. paneermeel
1 teentje knoflook
1 bosje gehakte peterselie
40 g pecorino romano (geraspt)
q.b. zout
q.b. oregano
40 g extra vergine olijfolie
1 ei
q.b. peper

Zwaardvis spiesjes met courgette en Pachino

Benodigdheden

Wat heb ik nodig

Spiesjes
Bakplaat
Snijplank
Deegroller
Kom

Bereiding van zwaardvis spiesjes met courgette en Pachino

We beginnen een goed recept met de keuze van de meest verse vis
Koop plakken die we vervolgens in stukjes van ongeveer anderhalve centimeter snijden.
Snijd de courgette in dunne plakjes met een mandoline, wees voorzichtig met je handen.
Snijd elke cherrytomaat in drie plakjes.
Voltooi de bereiding van de ingrediënten door het Siciliaanse paneermeel te kruiden met een fijngehakt teentje knoflook en peterselie, geraspte pecorino romano, zout en peper naar smaak.
Klop 1 ei in een bord
en dompel de stukjes zwaardvis erin, laat ze vervolgens uitlekken met een schuimspaan, voordat je ze…
in het paneermeel pannen.
Zet ze apart als je klaar bent.
Doe hetzelfde met de courgette, eerst in het ei en dan…
in het paneermeel.
Nu de ingrediënten allemaal gepaneerd zijn, maken we spiesjes door vis en tomaatjes af te wisselen, terwijl de courgette als een lint alles omwikkelt.
Leg ze in een bakplaat met een vel bakpapier eronder.
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 10 minuten, draai ze dan om en laat nog eens 3 minuten bakken.
Voor het bakken in de airfryer, na voorverwarmen op 180°C, bak ze 10 minuten en draai ze halverwege om.
Voor het bakken in de pan, bak ze in voldoende plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Serveer ze heet, ze zullen echt spectaculair zijn.
Hier zijn de zwaardvis spiesjes met courgette en Pachino