Appelbriochebrood met noten en rozijnen, een zacht zoet gistdeeg gevuld met heerlijke gekookte appels en de toevoeging van kaneel maakt het echt bijzonder. Dit deeg is heel eenvoudig te maken en kan zelfs met de hand zonder mixer worden gemaakt. En als je geen grote brioche wilt maken, kun je altijd kleine briochebroodjes maken, misschien met een beetje jam. Kortom, steek je handen in het deeg en probeer deze heerlijkheid uit, ik weet zeker dat het je vanaf de eerste hap zal veroveren. Laten we eens kijken wat we nodig hebben om het Appelbriochebrood met noten en rozijnen te maken.
MIS DEZE HEERLIJKE RECEPTEN NIET
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
RECEPT VOOR ZACHT EN HEERLIJK APPELBRIOCHEBROOD MET NOTEN EN VEEL APPELS
- 400 g bloem 00
- 250 ml kookwater van de appels
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 180 g appels (gekookt)
- 1 eetlepel suiker
- 1 ei (heel)
- 1 dooier
- 1 theelepel zout
- 1 blokje verse gist
- 1 ei (om te bestrijken)
- noten
- rozijnen
- kaneelpoeder
Stappen
WE MAKEN HET APPELBRIOCHEBROOD
Kook eerst de appels in een steelpan met water en laat ze na het koken uitlekken en het water afkoelen. Los in een kom of in de kom van een mixer de gist op, voeg het appelmoes, de eieren, de olie, de suiker en het zout toe en tenslotte de bloem. Meng goed of kneed met de haak. Rol het deeg uit en voeg de gehakte noten en de geweekte rozijnen toe, rol alles goed op en doe het deeg in een met bakpapier beklede cakevorm en laat het minstens twee uur rijzen. Wanneer het gerezen is, bestrijk de bovenkant met ei en bak 180 graden gedurende ongeveer 25/30 minuten, maar pas altijd aan op je eigen oven. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het proeft. Als je wilt, voeg dan jam toe samen met de noten en rozijnen.
