Bladerdeeghapjes van filodeeg, zijn knapperige en heerlijke zoetigheden die heel eenvoudig en snel te maken zijn. Ik hou van de klassieke Napolitaanse sfogliatelle, maar ik heb ze nog nooit thuis gemaakt, al ga ik dat zeker ooit proberen. Omdat ik van knapperige zoetigheden hou en dol ben op filodeeg, dacht ik: waarom probeer ik geen bladerdeeghapjes met filodeeg te maken? Het resultaat was echt geweldig!! Ze zijn super knapperig en romig en blijven ook na een paar dagen nog knapperig. Ze zien eruit als een zoete kreeft maar dat komt omdat ik twee rollen filodeeg heb gebruikt. Als je er maar één gebruikt, krijg je perfecte driehoeken en is het veel makkelijker om ermee te werken. Ik heb schapenricotta en chocoladedruppels als vulling gebruikt. Als je een eenvoudige, knapperige en heerlijke zoetigheid wilt maken, kun je ook mijn nep bladerdeegpakketjes of deze heerlijke bladerdeeghapjes proberen. Maar laten we kijken wat we nodig hebben om de bladerdeeghapjes van filodeeg te maken.
PROBEER OOK DEZE HEERLIJKE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 stuks
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
BLADERDEEGHAPJES VAN FILODEEG KNAPPERIG EN ROMIG OOK GEBAKKEN IN DE HETELUCHTFRITEUSE
- 2 rollen filodeeg
- 80 g gesmolten boter
- 250 g schapenricotta (goed uitgelekt)
- chocoladedruppels
- poedersuiker (om te bestuiven)
Stappen
WE BEREIDEN DE BLADERDEEGHAPJES VAN FILODEEG
Smelt de boter en laat het afkoelen. Open de rollen filodeeg en begin elk vel met boter in te smeren terwijl je ze op elkaar legt, rol strak op vanaf de langste kant, snijd in veel rolletjes en duw voorzichtig de binnenkant van elk rolletje naar buiten om een bladerdeeghapje te vormen. Meng de ricotta met de chocoladedruppels en begin alle bladerdeegjes te vullen, sluit goed af aan het uiteinde. Plaats ze op een bakplaat en bak ze op 180 graden, ongeveer 35 minuten, maar houd altijd rekening met je eigen oven. Voor het bakken in de heteluchtfriteuse, 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Haal uit de oven en bestuif met poedersuiker.
