Een lichte superzachte cake perfect voor het ontbijt of als tussendoortje, zonder eieren dankzij aquafaba
De chocolade tulband met aquafaba is een zachte, geurige en verrassend lichte cake, ideaal voor wie zoekt naar een cake zonder eieren maar met gegarandeerd resultaat
De magie van aquafaba
Aquafaba is niets anders dan het kookvocht van peulvruchten, vooral van kikkererwten. Het is rijk aan eiwitten, smaakloos en perfect voor wie een veganistisch dieet volgt of allergisch is voor eieren.
Eenmaal opgeklopt met de elektrische mixer, wordt het zacht en schuimig zoals eiwitten, en het is ideaal voor het maken van cakes en andere bereidingen zonder dierlijke producten zoals de veganistische tiramisu met aquafaba
Ik weet zeker dat deze tulband met aquafaba je zal verrassen, en als je dit recept leuk vond, laat dan een reactie achter hieronder of op mijn socials Facebook en Instagram en vergeet niet een foto te delen.
Als je van cakes zonder eieren houdt, laat ik je deze drie recepten die je misschien leuk vindt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Een tulband zonder eieren, zacht en geurig, gemaakt met aquafaba en chocolade is een van die cakes die ik vaak maak als ik iets eenvoudigs maar bijzonders wil.
- 220 g bloem 00
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 140 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 110 ml melk (of plantaardige drank)
- 80 ml plantaardige olie
- 140 ml Aquafaba
- poedersuiker (voor bestuiven)
- Half zakje wijnsteen
Hulpmiddelen
Je hebt geen speciale hulpmiddelen nodig om de chocolade tulband te maken
- 1 Elektrische mixer
- 1 Tulbandvorm 20 cm
Stappen
Hoe de chocolade tulband met aquafaba te maken
Doe bloem, suiker, cacao en bakpoeder in een kom en meng.
Bereid de aquafaba voor: Klop de aquafaba op met de elektrische mixer, zorg dat deze heel koud is, het duurt ongeveer 7 minuten. Wanneer het begint te schuimen, voeg de wijnsteen toe, dit zal helpen het te stabiliseren omdat het heel delicaat is. Voeg het goed opgeklopte mengsel beetje bij beetje toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig van boven naar beneden.
Giet alles in de ingevette en bebloemde vorm en bak op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten, maar controleer met je oven en doe de satéprikker-test. Haal de tulband uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
Enkele tips
Bereid de aquafaba niet van tevoren voor, want het is erg delicaat en zou meteen inzakken
Vragen
Waarmee kan ik wijnsteen vervangen?
Met een paar druppels citroen of met twee theelepels poedersuiker
