Donuts zonder rijzen, zacht en smakelijk met het beroemde trucje blijven ze ook de volgende dag heerlijk zacht.
Het deeg is zeer zacht en delicaat dankzij de ricotta en de aardappelen, terwijl de appels een zoete en geurige noot geven die ze onweerstaanbaar maakt, mooi rond en dik, en met veel suiker, hebben ze iedereen veroverd met hun zachtheid en consistentie
Het is een zeer eenvoudig deeg dat je maakt met de beroemde methode van mijn oma alles in een kom die ik ook gebruik om andere desserts te maken zoals de klassieke ciambellone in de kom.
Weet je waarom je dit recept leuk zult vinden?
Omdat dit eenvoudige en snelle donuts zijn, zonder rijzen en met het beroemde trucje zul je indruk maken en ze zullen iedereen veroveren. Als je ze probeert, laat me dan hieronder een reactie achter op mijn sociale media Facebook en Instagram en vergeet niet me een foto te sturen
Ik laat je enkele recepten achter om in de kom te bereiden die je misschien leuk vindt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten
Deze donuts zonder rijzen met aardappelen, ricotta en peren zijn gemakkelijk te bereiden en perfect voor een snel diner of een heerlijk aperitief, hier zijn de ingrediënten die we nodig hebben
- 100 g aardappelen (gewogen rauw en zonder schil)
- 100 g ricotta
- 40 g boter (zacht)
- 50 g melk
- 1 ei (middelgroot)
- 40 g suiker
- 1 appel
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak
- 300 g bloem 00
- kaneelpoeder (naar smaak)
- melk (naar smaak)
- suiker (om door te wentelen)
- zonnebloemolie (om te frituren)
Gereedschap
DIT HEB JE NODIG OM SNELLE DONUTS ZONDER RIJZEN TE MAKEN
- 1 Kom
- 1 Koekenpan om te frituren
Stappen
Hoe maak je snelle donuts zonder rijzen
Bereid de appel en de aardappel voor: Schil de appel, snijd hem in stukjes en kook hem met wat water en wanneer hij mooi zacht is, laat hem goed uitlekken en laat hem afkoelen. Doe hetzelfde met de aardappel.
Bereid het deeg voor: Mix in een kom de gekookte en gepureerde aardappel met de suiker, voeg het ei, de goed uitgelekte ricotta en de melk toe, blijf mengen, voeg dan de boter, de kaneel, de gekookte appelstukjes en tot slot de bloem met het bakpoeder toe. Kneed alles goed door elkaar, je moet een zeer zacht bijna plakkerig maar werkbaar deeg krijgen. Als het te plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe maar niet teveel. Dit kan afhangen van de aardappel. Dek het deeg af en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Vorm de donuts en kook: Vorm nu de donuts, bepaal zelf de grootte, ik heb ze klein gemaakt. Verhit de olie goed, heb geen haast om te frituren, de perfecte temperatuur is tussen 170/180 graden, ik begin bij 175 met frituren op matig vuur.
Het is tijd voor het beroemde trucje: Bereid een kom met melk en wanneer de donuts klaar zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en dompel ze dan snel één voor één in de melk en rol ze door de suiker. Deze stap zorgt ervoor dat je mooie suikerige en zachte donuts hebt, zelfs de volgende dag.
Nuttige tips
Als je geen keukenthermometer hebt, geen probleem, we doen het op de ouderwetse manier met de houten steelmethode, dompel een houten steel van een lepel in de olie en wanneer het borrelt, is het klaar om te frituren. In plaats van melk om de donuts in te dompelen, kun je ook plantaardige dranken of vruchtensappen of versgeperst sinaasappelsap gebruiken
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik koemelk-ricotta gebruiken?
Ik gebruik altijd schapenricotta, maar koemelk-ricotta is ook prima, het belangrijkste is dat het goed uitgelekt is.
