Het gehaktbrood met sinaasappel, een echt smaakvol hoofdgerecht met een delicate smaak die elke smaakpapil verleidt.
Met het recept van oma gaat het nooit fout! Grootmoeders zijn speciaal, naast het achterlaten van prachtige herinneringen, laten ze ook fantastische recepten achter met gegarandeerd succes en met eenvoudige en authentieke ingrediënten zoals de beroemde Crescia di Pasqua van oma Luisa of de eenvoudige ciambellone van oma Rina, twee recepten waaraan ik zeer gehecht ben.
Dit gehaktbrood met sinaasappel herinnert me heel erg aan de Kerstmissen die ik doorbracht in het huis van mijn oma met mijn hele familie, neven en ooms. Oma maakte veel dingen klaar, waaronder dit eenvoudige gehaktbrood zoals zij het noemde en het was het eerste gerecht dat meteen op was.
Ik vind het fantastisch, delicaat en romig. Ik raad aan het te proberen en ik ben er zeker van dat zijn eenvoud je meteen zal veroveren. Laten we kijken wat we nodig hebben om het gehaktbrood met sinaasappel te maken.
PROBEER OOK DEZE HEERLIJKE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Je hebt nog nooit zo’n lekker, simpel en authentiek gehaktbrood met sinaasappel gegeten omdat het recept van oma is
- 700 g gemengd gehakt vlees
- broodkruim
- melk om het brood te weken
- 1 bosje peterselie
- zout
- 1 ei
- 4 eetlepels Parmezaanse kaas
- 1 sinaasappel (ongespoten)
- Een halve glas wijn
- Een halve glas melk
- 1 teen knoflook
- extra vergine olijfolie
- meel (om het mee te bestuiven)
- aardappelen (optioneel)
Stappen
WE BEREIDEN HET GEHAKTBROOD VAN OMA MET SINAASAPPEL VOOR
In een grote kom kneed je het gehakt met het ei, het zout, de peterselie, het in melk geweekt en vervolgens uitgeknepen brood, de Parmezaanse kaas en de geraspte schil van de sinaasappel. Meng alles goed door elkaar, geef vorm aan het gehaktbrood en bestuif het met bloem. In een koekenpan, bak de knoflook met schil en gekneusd in de olie, voeg vervolgens het gehaktbrood toe en bak het goed aan alle kanten. Wanneer het aan alle kanten mooi gekleurd is, voeg de wijn toe en laat die verdampen en voeg dan het sinaasappelsap toe. Zet het vuur lager, breng op smaak met zout en laat alles nog 10 minuten intrekken, zorg ervoor dat de saus niet te veel inkookt. Voeg ten slotte de melk toe en je zult zien dat er een heerlijke room ontstaat. Zet het vuur uit en laat het gehaktbrood goed afkoelen, snijd het dan in plakjes, verwarm het opnieuw en serveer het warm en als je wilt, kun je het vergezellen met heerlijke aardappelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
ENKELE HANDIGE VRAGEN EN ANTWOORDEN
WELK VLEES KAN IK GEBRUIKEN VOOR HET MAKEN VAN HET GEHAKTBROOD?
Voor een smakelijker resultaat wordt varkensvlees met rood vlees aanbevolen of kalfsvlees met rood vlees
ALS IK EEN VEGETARISCHE VERSIE WIL MAKEN, WAARMEE KAN IK HET VLEES VERVANGEN?
Als je de sinaasappels wilt behouden, kun je het vlees vervangen door linzen of je kunt een lekker gehaktbrood maken met courgettes en aardappelen of pompoen
