Pompoenschnitzels, een heerlijk recept gevuld met scamorza en speck en gekookt in de airfryer, dus ze zijn gefrituurd maar niet helemaal gefrituurd. Deze lekkernijen zijn ook bekend als Pompoen Sandwich of Pompoen Cordon Bleu, kortom het zijn plakjes pompoen doormidden gesneden en gevuld met een heerlijk en smeuïg vulsel zoals de gebakken aubergines gevuld met mozzarella en gekookte ham. Ik heb de pompoen in de airfryer gekookt, maar je kunt ze ook rustig in de pan bakken of in de oven bereiden, probeer ze maar, want ze zijn een echte delicatesse. Laten we eens kijken wat we nodig hebben om de gevulde pompoenschnitzels in de airfryer te maken.
PROBEER DEZE HEERLIJKE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Pompoenschnitzels, een heerlijk recept gevuld met scamorza en speck en gekookt in de airfryer, dus ze zijn gefrituurd maar niet helemaal gefrituurd
- 4 plakjes butternut pompoen
- 1 scamorza
- 100 g speck
- 2 eieren
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Stappen
BEREID DE POMPOEN IN DE AIRFRYER
Snijd vier plakjes van de pompoen, ik heb een butternut gebruikt omdat de plakjes beter rond worden, maar elke soort pompoen is prima. Halveer de plakjes pompoen en begin de schnitzel te maken.
Leg een plakje scamorza op een plakje pompoen, voeg ook de speck toe en sluit af met het andere plakje pompoen (zoals op de foto)
Haal nu de pompoen door de eieren en vervolgens door het paneermeel, leg ze op de bakplaat van de airfryer, breng op smaak met zout en voeg een scheutje olie toe, kook volgens het programma voor groenten. Zoals eerder vermeld, kun je de schnitzels ook in de oven bakken of in de pan frituren; geniet er in ieder geval warm en smeuïg van.
