Groentenburger, smakelijk en lekker, lijken qua vorm erg op de klassieke vleesburgers maar met totaal verschillende ingrediënten omdat ze geen vlees bevatten, maar alleen groenten zoals wortelen, courgettes, snijbiet, broccoli en alle andere groenten die we lekker vinden. Je kunt ook peulvruchten toevoegen, want deze groentenburgers zijn gemaakt met spinazie en kikkererwten. Ze blijven heel krokant van buiten en zacht van binnen en kunnen worden gemaakt in elk seizoen met seizoensgroenten. Probeer ze en ik weet zeker dat je er meteen verliefd op zult worden. Maar laten we nu kijken wat we nodig hebben en hoe we de groentenburgers van spinazie en kikkererwten maken.
PROBEER OOK DEZE HEERLIJKE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
RECEPT GROENTENBURGER
- 250 g kikkererwten in blik
- 180 g spinazie
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- water
- bloem
- paneermeel
Stappen
HOE JE GROENTENBURGER – SPINAZIE EN KIKKERERWTENBURGER MAAKT
Om de burgers van spinazie en kikkererwten te maken, kook eerst de spinazie. Zodra ze gaar zijn, giet ze af en laat ze afkoelen. Doe alles in een mixer en pureer de ingrediënten.
Doe een beetje bloem in een kom en voeg beetje bij beetje water toe. Je moet een soort beslag krijgen, maar niet te dik.
Maak met natte handen ballen die iets groter zijn dan normaal, haal ze door het beslag en vervolgens door het paneermeel. Laat de burgers minstens 30 minuten in de vriezer rusten of totdat je ze gaat koken. Je kunt ze ook de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren tot je ze wilt koken.
Leg de burgers op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze op 180 graden voor ongeveer 15/20 minuten. Je kunt ze ook in de airfryer of frituren.
