Havermout, koffie en chocolade koekjes zijn heerlijke lekkernijen met een beetje een knapperige textuur bedekt met heerlijke strepen pure en melkchocolade, maar wat ze echt speciaal maakt, is de mix van ingrediënten die ze samenstellen. Ik vind ze geweldig. Wanneer ik zin heb in iets zoets, denk ik altijd aan koekjes, ik hou van alle koekjes, maar deze vind ik echt fantastisch. Ik raad je aan ze te proberen en ik weet zeker dat ze je vanaf de eerste hap zullen veroveren. Laten we nu kijken wat we nodig hebben om havermout, koffie en chocolade koekjes te maken.
MIS DEZE HEERLIJKE KOEKJES NIET
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Havermout, koffie en chocolade koekjes zijn knapperig en lekker, ook gebakken in de airfryer, maar wat ze speciaal maakt, is de mix van ingrediënten die deze koekjes echt uniek maken
- 100 g havermoutvlokken
- 30 g granen (ik heb die met chocoladestukjes gebruikt)
- 50 g muscovadosuiker
- 1 espressokopje koffie
- 80 g boter (zacht)
- 60 g bloem 00
- kaneelpoeder (naar smaak)
- 100 g melkchocolade (voor vulling)
- 100 g pure chocolade (voor vulling)
Stappen
LATEN WE DE KOEKJES MAKEN
Meng in een blender de havermoutvlokken, suiker en granen. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Breng alles over naar het werkblad en kneed het goed. Het deeg kan wat plakkerig zijn, dus gebruik wat bloem om het uit te rollen, maar overdrijf niet. Steek de koekjes uit met een koekjesvormpje. Ik heb een rond vormpje gebruikt, maar je kunt elk vormpje gebruiken dat je wilt. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op 180 graden. Maar je kunt de koekjes ook in de airfryer bakken zoals ik deed, bij 200 graden gedurende 15 minuten. Smelt ondertussen de twee soorten chocolade au bain-marie en als de koekjes klaar zijn, laat dan eerst de pure chocolade en daarna de melkchocolade met behulp van een vork over de koekjes druipen. Laat de koekjes afkoelen en geniet ervan. Ik kon me niet inhouden en at daarom de koekjes nog warm met gesmolten chocolade erop.
