De tiramisu is een van de meest geliefde en gemaakte desserts ter wereld. Op de blog vind je verschillende versies van dit geweldige recept waarvan je de links hieronder vindt, maar ik had nog nooit het recept van de klassieke tiramisu gepubliceerd. Wat de tiramisu bijzonder maakt, is zijn fantastische mascarponecrème die erg zacht en romig blijft en dan zijn er de lange vingers gedrenkt in koffie die de finishing touch geven, kortom een overvloed aan heerlijkheid. Zoals ik al zei, dit is de klassieke versie van de tiramisu en het wordt bereid met rauwe eieren, maar als je geen rauwe eieren wilt gebruiken of als je geen verse eieren hebt, kun je de gekookte mascarponecrème gebruiken. Laten we nu eens kijken hoe we het recept van de klassieke tiramisu bereiden en wat we ervoor nodig hebben.
PROBEER OOK DEZE HEERLIJKE VERSIES VAN TIRAMISU
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Anders
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
DE KLASSIEKE TIRAMISU IS HET MEEST GELIEFDE DESSERT TER WERELD DIT IS HET KLASSIEKE RECEPT OM HET TE MAKEN
- 500 g mascarpone
- 4 zeer verse eieren
- 1 pak lange vingers
- 4 eetlepels suiker
- mokkakoffie
- bitter cacao poeder (om te bestuiven)
Stappen
LATEN WE HET MEEST GELIEFDE DESSERT TER WERELD VOORBEREIDEN DE TIRAMISU
Om de tiramisu te maken, begin je met het zetten van de koffie, start met twee mokka’s en kijk dan of je meer nodig hebt. Ondertussen bereid je de mascarponecrème. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop de dooiers met de suiker, ze moeten mooi opgezwollen zijn en dan voeg je de mascarpone toe, meng goed, je kunt ook de elektrische mixer gebruiken. Klop nu de eiwitten tot stijve pieken en voeg ze dan beetje bij beetje toe aan het mengsel van dooiers en mascarpone, voorzichtig roeren om te voorkomen dat alles instort, je hoeft misschien niet alle geklopte eiwitten te gebruiken, houd er rekening mee dat de crème mooi romig moet blijven, de eiwitten maken het iets vloeibaarder, dus bepaal zelf. Zodra de crème klaar is, begin je het dessert samen te stellen. Dompel een deel van de lange vingers in de koffie en leg ze beetje bij beetje in een ovenschaal en bedek de hele bodem, smeer er een laag crème overheen en bestrooi met cacao, maak dan nog een laag lange vingers en bedek alles met de resterende crème en bestrooi met cacao. Zet de tiramisu in de koelkast tot het moment van serveren.
HIER ZIJN ENKELE TIPS
ALS JE GEEN VERSE EIEREN HEBT, KUN JE DE GEKOOKTE MASCARPONECRÈME MAKEN, ALS JE DEZE GEWELDIGE DESSERT NOG LEKKERDER WILT MAKEN, KUN JE GESLAGEN SLAGROOM TOEVOEGEN IN PLAATS VAN DE EIWITTEN.
