De Kerstboterkoekjes, de beroemde kerstlekkernijen die krokant en geurend zijn, gevuld met een karamelcrème die ze nog smakelijker maakt
Deze Kerstkoekjes zijn heel eenvoudig te maken, ze worden bereid met een zachte en geurige botermelkdeeg, die tijdens het bakken krokant en licht goudbruin wordt… precies zoals de klassieke kerstkoekjes die het hele huis naar Kerst laten ruiken.
De karamelcrème geeft de koekjes een zacht hart en is onweerstaanbaar en combineert perfect met de boterachtige smaak van het deeg en creëert een heerlijke contrast tussen de knapperigheid van de koek en de zachtheid van de crème.
Je kan ze ook van tevoren maken en als je ze cadeau wilt geven, hoef je ze alleen maar in transparante zakjes te verpakken met een mooie strik en iedereen zal onder de indruk zijn! En als je vrienden of familie hebt die een veganistisch dieet volgen, geef hen dan deze kerstkoekjes met citroen, je zult zien dat ze zeer gewaardeerd worden.
HIER ZIJN ENKELE RECEPTEN VOOR HEERLIJKE KERSTKOEKJES
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
Boterkoekjes met karamelcrème eenvoudig en smakelijk recept om cadeau te geven voor Kerst
- 500 g bloem 00
- 130 g suiker
- 2 eieren
- 300 g boter (zacht)
- 1 snufje zout
- aroma (naar smaak)
- 200 g karamelsnoepjes
- 100 g verse room
- pure chocolade
Gereedschap
Om de boterkoekjes te maken, kun je een mixer of de thermomix gebruiken of ze met de hand maken
- 1 Mixer
- 1 Kom
Stappen
Voordat je de koekjes maakt, hier enkele wetenswaardigheden: De boterkoekjes maken deel uit van de traditionele noordelijke zoetigheden en werden ruim van tevoren bereid om vervolgens tijdens de feestdagen te worden genoten of als geschenk te worden gegeven als een altijd gewaardeerd zoet geschenk, de karamelcrème is een zeer eenvoudige en snelle versie in vergelijking met de klassieke
🥄Bereid het deeg met de thermomix: Doe de suiker en het aroma in de mengkom, 15 sec. snelheid 10, voeg alle ingrediënten toe, 30 sec. snelheid 5
🥄Bereid het deeg met de mixer: Hetzelfde als de thermomix op de tweede snelheid.
🥄Bereid het deeg in een kom: Doe de zachte boter met de suiker in de kom en kneed met de handen, voeg dan alle andere ingrediënten toe en blijf kneden.
Vorm een mooi deeg en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
🥄Bereid ondertussen de karamelcrème: Doe de karamels en de helft van de room in een pannetje op het vuur en roer tot de karamels helemaal gesmolten zijn, haal van het vuur en voeg de rest van de room toe, roer en laat afkoelen.
🥄Bereid de koekjes: Maak even grote balletjes en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier. Maak met de steel van een houten lepel een kuiltje in het midden van elk balletje en bak ze in de oven, op 180 graden, ongeveer 15 minuten. Als tijdens het bakken de kuiltjes dichtgaan, maak het kuiltje opnieuw met de lepel. Laat ze na het bakken goed afkoelen voordat je ze vult.
🥄Vulling: Voeg een beetje karamelcrème toe aan het midden van elk koekje en versier ze tenslotte met de eerder au bain-marie gesmolten pure chocolade. Laat de koekjes goed drogen en geniet ervan.
Laura’s tips
Werk het deeg niet te veel door, anders wordt het hard.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de koekjes van tevoren maken?
Ja, zeker, en je kunt ze daarna in zakjes bewaren en cadeau geven
