Kerstkoekjes met sinaasappel in 5 minuten zijn geurig, knapperig en heel gemakkelijk te maken. Alles wordt gemixt en zonder rusten in de koelkast zijn ze ideaal voor de kerstvakantie.
De kerstkoekjes met sinaasappel klaar in 5 minuten, zijn de perfecte oplossing wanneer je weinig tijd hebt maar toch een zelfgemaakt zoetigheid op tafel wilt zetten. Het is heel simpel te maken omdat je alles mixt maar vooral de korst hoeft niet eens in de koelkast te rusten, net zoals de olie zanddeeg.
Het resultaat van deze kerstkoekjes zal je verrassen, omdat ze knapperig en lekker zullen zijn, perfect om te genieten aan het einde van de maaltijd, wellicht vergezeld van een plak zelfgemaakte panettone en je kunt deze korst ook gebruiken om andere zoetigheden te maken zoals een taart of om heerlijke kerstkoekjes zonder eieren te maken.
Echter, als je van de traditionele versie houdt en geen tijdsdruk hebt, kun je altijd de klassieke versie van het sinaasappel zanddeeg proberen, ze zullen net zo heerlijk zijn en onthoud dat het geheim van een goed zanddeeg is om het nooit te veel te verwarmen.
Geurig, knapperig en heel gemakkelijk, deze kerstkoekjes met sinaasappel worden in slechts 5 minuten gemaakt door de sinaasappelschil te mixen met poedersuiker. Een snelle en stressvrije recept, perfect om de volledige magie van Kerstmis op tafel te brengen.
Je zou ook kunnen houden van…
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
De kerstkoekjes met sinaasappel klaar in 5 minuten worden gemaakt door de sinaasappelschil te mixen met poedersuiker en snel alle ingrediënten te mengen, zonder rusttijden.
- 290 g bloem 00
- 70 g suiker
- 1 ei (medium)
- 150 g boter (koud)
- 10 g honing
- 1 sinaasappel (ongespoten)
- 1 snufje zout
- pure chocolade
- water
- sinaasappelsap (vers)
- poedersuiker
VOOR DE VERSIE ZONDER EI: Je kunt het ei vervangen door ongeveer 50 ml melk of een plantaardige drank of met ongeveer 60 g yoghurt
Gereedschap
Je hebt geen speciaal gereedschap nodig om de kerstkoekjes te maken
- 1 Mixer
Stappen
Hoe de Kerstkoekjes te maken in slechts 5 minuten door alles te mixen
Begin met mixen: Doe de suiker en de sinaasappelschil in de mixer en mix alles, voeg dan de boter in stukjes, de honing en het ei toe en mix nogmaals. Voeg tenslotte de bloem met het bakpoeder en het zout toe, giet het deeg op het werkblad en vorm een bal.
Geef je koekjes nu vorm: Snijd je koekjes uit het deeg, je kunt alle vormen gebruiken die je wilt, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze ongeveer 15 minuten op 180 graden, maar pas op met je oven. Laat ze afkoelen als ze gaar zijn.
Bereid de decoratie voor: Smelt de chocolade au bain-marie en bereid ondertussen het snelle glazuur voor. Doe een beetje poedersuiker in een kom en begin beetje bij beetje het sinaasappelsap toe te voegen terwijl je roert, je moet een romige consistentie krijgen. Doe hetzelfde met water als je een glazuur wilt dat smaak heeft. Doop een deel van de koekjes in de chocolade en laat ze drogen, bestrijk de andere koekjes met het glazuur.
Laura’s Tips…
Eenmaal klaar, bewaar ze in een mooie blikken doos, ze blijven enkele dagen goed, maar je kunt ze ook cadeau doen. Maak een mooie verpakking met een doorzichtig zakje en sluit het met een mooie strik, het zal een zeer gewaardeerd cadeau zijn
