De kruimeltaart met ricotta en bosvruchten, een dessert dat ik omschrijf als een driedelige taart: de basis is een zachte korst, de vulling is romig en zeer uitnodigend, alles bedekt met een krokante korst die deze kruimeltaart uniek maakt. Ook deze keer heb ik het geweldige zanddeeg met poedersuiker en koude boter gebruikt. Ik ben dol op de textuur van dit deeg. Als fruit voor de vulling heb ik gekozen voor bosvruchten, waar ik dol op ben, maar je kunt elk soort fruit gebruiken. Ik raad je aan om deze kruimeltaart te proberen en ik ben er zeker van dat je vanaf de eerste hap verkocht bent. Laten we kijken hoe we de kruimeltaart met ricotta en bosvruchten bereiden en wat we nodig hebben.
MISSCHIEN VIND JE DEZE LEKKERE RECEPTEN OOK LEUK, MIS ZE NIET
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
KRUIMELTAART MET RICOTTA EN BOSVRUCHTEN EEN ZANDDEEG DAT NIET BREKT, ZACHT EN BROOS
- 450 g bloem 00
- 2 eieren
- 100 g poedersuiker
- 200 g boter (koud)
- geraspte citroenschil
- 200 g bosvruchten
- 300 g schapenricotta
- 1 eetlepel suiker
- citroensap
- poedersuiker
Stappen
LATEN WE SAMEN DE KRUIMELTAART BEREIDEN
Maak eerst het zanddeeg volgens dit recept.
Verzacht de bosvruchten met suiker en citroen in een pan, pureer ze daarna en laat ze afkoelen. Houd er een paar apart die je bovenop de ricotta kunt leggen. Neem een klein deel van het zanddeeg en zet het in de vriezer. Rol het resterende deeg uit in een ingevette en bebloemde taartvorm. Voeg de bosvruchten toe en leg enkele bosvruchten bovenop de ricotta. Rasp of verkruimel tenslotte het zanddeeg dat je in de vriezer hebt gelegd met een grove rasp of met je handen. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, maar pas op met je eigen oven. Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
