Plumcake met koffie, een heel eenvoudig dessert, erg zacht en met een intens koffiearoma. Het is uitstekend voor het ontbijt. Om deze heerlijke plumcake te maken, worden koffiedik gebruikt. Dit kan ongewoon lijken, zelfs ik was in het begin erg sceptisch over het gebruik van koffiedik, maar ik verzeker je dat ze een fantastische smaak aan de cake geven en helemaal niet storen! Ik heb het koffiedik al eerder gebruikt voor het maken van de koffie- en chocoladecake, hier vind je het recept, en dus besloot ik dit enigszins ongewone ingrediënt te gebruiken voor het maken van deze zeer zachte plumcake. Als je ze nog nooit hebt geprobeerd, gooi dan het koffiedik niet weg en probeer deze cake, het is een waar spektakel. Laten we eens kijken wat we nodig hebben om de plumcake met koffie te maken.
MIS DEZE HEERLIJKHEDEN NIET
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
WAT HEBBEN WE NODIG OM DIT HEERLIJKE DESSERT TE MAKEN
- 3 eieren
- 250 g bloem 00
- 130 g water
- 130 g zonnebloemolie
- 160 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 30 g koffiedik
- poedersuiker (voor bestrooien)
- 1 eetlepel ongesuikerd cacaopoeder
Stappen
LATEN WE ZIEN HOE WE DE PLUMCAKE KUNNEN VOORBEREIDEN
Om de plumcake met koffie te maken, moet je de eieren goed opkloppen met de suiker tot ze mooi luchtig en schuimig zijn. Voeg dan langzaam de olie toe, gevolgd door het water, en daarna het koffiedik en de bloem met het bakpoeder. Meng goed en giet bijna het gehele beslag in een cakevorm. Voeg aan het overgebleven beslag de cacaopoeder toe en giet het daarna over het witte beslag. Bak het in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, maar houd altijd rekening met je eigen oven. Haal de cake uit de oven en bestrooi met poedersuiker. Ik verzeker je dat het een echte traktatie is.
