Ringcake met appels en rustieke krokante crumble, een superzachte ontbijtcake met een knapperige bovenkant die het speciaal en delicaat maakt. Ik hou van zowel rustieke en krokante desserts zoals deze heerlijke zachte en krokante taart, als van superzachte en delicate desserts. Deze keer heb ik de twee gecombineerd: de basis van de superzachte ringcake die me nooit teleurstelt, bedekt met een krokante en rustieke crumble die een heel speciale knapperige noot toevoegt, en dan zijn er de appels die het dessert gezellig maken, kortom een ware delicatesse om elke ochtend bij het ontbijt of voor een lekkere snack te proeven. Ik raad je aan om het te proberen en ik weet zeker dat het je vanaf de eerste hap zal veroveren. Laten we kijken wat we nodig hebben om de ringcake met appels en crumble te maken.
MIS DEZE HEERLIJKE RECEPTEN NIET
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
ONTBIJTRINGCAKE MET APPELS EN KROKANTE RUSTIEKE CRUMBLE SUPERZACHT EN DELICAAT
- 100 g bloem
- 90 g gehakte amandelen
- 60 g koude boter
- 30 g bruine suiker
- 3 eieren
- 160 g suiker
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 130 g water
- 130 g zonnebloemolie
- geraspte citroenschil
- 2 grote appels (of drie middelgrote)
- poedersuiker (om te bestrooien)
- geschaafde amandelen (om te bestrooien naar smaak)
Gereedschap
DIT HEB JE NODIG
- 1 Mixer
- 1 Ringcakevorm
Stappen
BEREID DE SUPERZACHTE RINGCAKE MET APPELS EN CRUMBLE
Bereid eerst de krokante crumble. Zand de ingrediënten in de mixer tot je een kruimelig deeg krijgt en leg het daarna in de vriezer. Je kunt de crumble ook met de hand maken door alle ingrediënten snel te mengen.
Klop de eieren lang met de suiker tot ze mooi schuimig zijn, voeg dan langzaam de olie toe, vervolgens het water, de citroenschil en tot slot de bloem en het bakpoeder. Het beslag zal vloeibaar zijn, voeg geen extra bloem toe, het moet zo zijn. Voeg een in dunne plakjes gesneden appel toe en meng, giet het dan in een ingevette en met bloem bestoven ringcakevorm. Snijd de resterende appels in dunne plakjes, voor wat kleur kun je een appel met schil laten. Leg de plakjes appel in een strakke cirkel, haal de crumble uit de vriezer en rasp of verkruimel het over de ringcake en strooi tot slot wat geschaafde amandelen erover. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, maar pas op je eigen oven en doe de satéprikker test. Als je het in de airfryer bakt, 190 graden gedurende ongeveer 25 minuten. Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
