Romeinse bomboloni met dit speciale deeg zullen heel zacht zijn recept ook Bimby een van de gefrituurde desserts die moeilijk te weerstaan zijn, zoals de fantastische donuts met aardappelen en ricotta of de klassieke Romeinse donuts. Om gefrituurde desserts ook de volgende dag zacht te houden, gebruik ik meestal het beroemde trucje dat ik al heb gebruikt om de castagnole met aardappelen en ricotta of de castagnole met sinaasappel te maken, maar deze keer heb ik dit speciale deeg gebruikt waardoor ook de gefrituurde desserts de volgende dag zacht blijven.
Om de Romeinse bomboloni te maken, heb ik een deeg gebruikt met veel melk en zachte boter, zeer vergelijkbaar met dat van de melkdonuts maar zonder voordeeg, het is een eenvoudig deeg dat gegarandeerd succes heeft en dat je zowel met de Bimby als met de mixer kunt maken. Ik heb de bomboloni op traditionele wijze gevuld met een eenvoudige banketbakkersroom, dezelfde die ik heb gebruikt om de bomboloni met bonen te maken, maar je kunt ze vullen zoals je wilt, ze zullen even heerlijk zijn, probeer ze en ze zullen je zeker tot de laatste hap veroveren. Maar laten we eens kijken wat we nodig hebben om de Romeinse bomboloni met dit speciale deeg zullen heel zacht zijn recept ook Bimby te maken
HIERONDER VIND JE ENKELE RECEPTEN VOOR FANTASTISCHE EN GEMAKKELIJK TE MAKEN GEFRITUURDE DESSERTS
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Stukken
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten
Romeinse bomboloni met dit speciale deeg zullen heel zacht zijn ook de volgende dag recept ook Bimby
- 400 ml melk (warm)
- 720 g bloem 00
- 50 g suiker
- 2 eieren
- 120 g boter (zacht)
- 15 g verse gist
- 1 snufje zout
- geraspte citroenschil
- 500 g melk
- 80 g suiker
- 60 g bloem 00
- vanille aroma
Gereedschap
DIT HEBBEN WE NODIG
- 1 Deegmachine
Stappen
WE BEREIDEN DE BOMBOLONI VOOR
om de bomboloni te maken, giet de melk met de suiker in de kom van de deegmachine en meng, voeg de eieren, de gist toe en meng, voeg de bloem en het zout toe, monteer de haak en kneed alle ingrediënten goed. Stop de machine en voeg de zachte boter toe, blijf kneden totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Laat rijzen in de kom van de deegmachine bedekt tot verdubbeling. Bereid intussen de banketbakkersroom, volg dit recept ook om de bomboloni te maken en te frituren
BIMBY METHODE
Plaats alle ingrediënten in de kom en stel 10 minuten kneedtijd in. Laat rijzen in de kom. Na het frituren, laat ze uitlekken en rol ze door de suiker en vul ze dan met de room en geniet dan van deze wonderen
FAQ (Vragen en Antwoorden)
WELK TYPE BLOEM MOET JE GEBRUIKEN?
Ik heb een eenvoudige 00 gebruikt, maar je kunt half manitoba en half 00 gebruiken
