De romige sinaasappelcake met mascarpone is een zachte, vochtige cake met een intense citrusgeur, perfect om een vleugje frisheid en lekkernij op tafel te brengen. Een eenvoudige cake, zeer vergelijkbaar met de mascarpone en sinaasappelplumcake zonder teveel stappen, maar met een spectaculair resultaat: perfect voor ontbijt, tussendoortje of als dessert om te serveren met een beetje poedersuiker.
De mascarpone geeft het een zeer zachte, bijna fluweelachtige textuur die letterlijk in de mond smelt, maar de eiervrije sinaasappelcrème die deze cake fris en romig maakt, geeft de finishing touch.
Als je echter geen fan bent van mascarpone, kun je altijd de romige sinaasappelcake zonder mascarpone proberen, maar ik verzeker je dat zodra je een van deze recepten uit de oven haalt, het huis naar sinaasappel zal ruiken… en het zal onmogelijk zijn om te weerstaan! Kom nu de keuken in met me en laten we samen de romige sinaasappelcake met mascarpone maken.
IK LAAT JE ENKELE RECEPTEN ACHTER DIE JE MISSCHIEN LEKKER VINDT
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingredienten
Het is heel eenvoudig te maken en de sinaasappelgeur zal de hele keuken vullen: hier zijn de ingrediënten om deze zachte en romige lekkernij te maken
- 220 g mascarpone
- 100 g boter (zacht)
- 2 eieren
- 220 g bloem 00
- 140 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 geraspte sinaasappelschil
- Halve sinaasappelsap
- poedersuiker (om te bestrooien)
- 3 kleine sinaasappels (alleen het sap)
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels bloem
- 80 g suiker
Gereedschappen
Je vraagt je misschien af wat je nodig hebt om deze lekkernij te maken
- 1 Mixer
Stappen
Laten we samen stap voor stap kijken hoe we deze romige sinaasappelcake met mascarpone kunnen maken met een zachte en onweerstaanbare kern.
BEREID DE SINAASAPPELCREME: doe de suiker en de bloem in een steelpan en meng, voeg dan het water en het sap toe, meng goed en als er klontjes ontstaan, probeer ze op te lossen, hieronder laat ik je een kleine tip achter om te voorkomen dat zich klontjes vormen. Zet alles op een laag vuur om in te dikken en zodra het klaar is, doe het in een kom, dek af en laat afkoelen.
BEREID DE BASIS: Doe de mascarpone en de boter in de kom van de mixer en meng 1 minuut, voeg de suiker toe en mix nog 1 minuut, je zult zien dat alles in een fluweelzachte crème verandert, voeg een voor een de eieren toe terwijl je blijft mixen en dan de sinaasappelschil en ten slotte de gezeefde bloem met het bakpoeder.
ASSEMBLEREN EN BAKKEN: Vet een vorm van ongeveer 20/22 cm in en bestuif met bloem of bedek met bakpapier, giet alles erin. Doe nu de crème in een spuitzak en vorm een spiraal over het hele oppervlak van de taart en duik diep in, bak dan op 180 graden gedurende ongeveer 30/35 minuten, maar pas altijd aan aan jouw oven.
GENIET ERVAN: Laat volledig afkoelen, bestrooi dan met poedersuiker of decoreer met gekonfijte sinaasappelschillen
ALS JE DIT RECEPT LEKKER VOND, PROBEER OOK DE VERSIE ZONDER MASCARPONE VAN DE ROMIGE SINAASAPPELCAKE
LAURA’S TIPS..
Je kunt amandelmeel gebruiken (50 g in plaats van een deel van de bloem) voor een meer aromatische smaak.
De crème kan ook afzonderlijk worden bewaard, perfect voor het vullen van taarten of koekjes. Om te voorkomen dat de crème klontjes krijgt, maak een kuiltje in het midden na het toevoegen van de poeders en voeg de vloeistof beetje bij beetje toe, terwijl je de poeders geleidelijk oppakt.
