Rustieke koekjes met jam: de krokantheid zonder boter of eieren die altijd iedereen verovert, eenvoudig en snel perfect op elk moment van de dag zelfs gedoopt in melk en herinneren me veel aan de zachte koekjes zonder eieren om te dopen met chocolade
Het is een heel eenvoudig deeg met weinig ingrediënten en het zal je verbazen dat het kan veranderen in zulke rustieke koekjes zo krokant en onweerstaanbaar, hun smaak en geur brengen me terug in de tijd toen oma enorme bakplaten met grote koekjes bakte voor het ontbijt zoals de koekjes om te dopen met yoghurt
Dit zijn niet de gewone zandkoekjes voor het ontbijt, hun bijzonderheid ligt juist in het deeg dat zonder eieren en zonder boter is, de krokantheid is gegarandeerd en de jam creëert een zachte en romige kern die perfect past bij de rustieke korst
Toch, zoals alle traditionele familierecepten, zijn er verschillende varianten, maar er zijn er die in je hart blijven zoals de koekjes met melk om te dopen of de citroenkoekjes met lepel met barstjes maar ik raad je aan deze rustieke versie te proberen en ik ben zeker dat ze ook jou zullen veroveren.
Laten we eens kijken wat we nodig hebben en hoe we de Rustieke koekjes met jam: de krokantheid zonder boter of eieren die altijd iedereen verovert bereiden
IK LAAT JE ENKELE RECEPTEN ACHTER OM EENVOUDIGE EN AUTHENTIEKE KOEKJES TE MAKEN ZOALS OMA ZE MAAKTE
- CITROENKOEKJES EENVOUDIG ZACHT EN ZONDER BOTER MET SLECHTS EEN LEPEL ALLES IN KOM: SNEL ZOET RECEPT
- KOEKJES MET CHOCOLADEDROPS EN RIJSTMEEL EENVOUDIG EN SNEL 5 MINUTEN ALLES IN KOM ZONDER KNEDEN
- KOEKJES OM TE DOPEN MET YOGHURT DE SMAAK EN GEUR VAN VROEGER PRECIES ZOALS OMA ZE MAAKTE
- RUSTIEKE KOEKJES VAN CIVITAVECCHIA
- ROMIGE CHOCOLADEKOEKJES

- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Rustieke koekjes met jam eenvoudig en snel zonder boter en zonder eieren onfeilbaar recept
- 500 g bloem 00
- 170 g melk
- 170 g zonnebloemolie
- 140 g bruine suiker
- Halve zakje bakpoeder voor desserts
- 1 zakje ammoniak voor desserts
- aroma (naar smaak)
- bruine suiker (om in te rollen)
- jam (naar smaak)
Gereedschappen
VERDER HEB JE NODIG….
- 1 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
HOE RUSTIEKE KOEKJES MET JAM TE BEREIDEN
BEREID HET DEEG: Doe alle vloeibare ingrediënten in een kom en meng, voeg beetje bij beetje de bloem toe met het bakpoeder en de ammoniak en de suiker, voeg ook het door jou gekozen aroma toe. Meng goed en blijf het deeg bewerken op het werkblad.
VORM DE KOEKJES: Verdeel het deeg in twee gelijke delen, rol het uit met een deegroller maar niet te dun, voeg de jam toe, laat de randen schoon, bedek alles met het andere deeg en sluit de randen goed af. Snijd met een scherp mes reepjes en snijd ze vervolgens opnieuw tot kleine rechthoeken. Rol elk koekje in de bruine suiker en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de koekjes op 180 graden, ongeveer 20 minuten maar houd je aan je eigen oven. Laat ze, eenmaal gebakken, afkoelen voordat je ervan geniet. De volgende dag zijn ze nog lekkerder.
TIPS EN VARIATIES
ALS JE DE KOEKJES NOG HEERLIJKER WILT MAKEN, KUN JE ZE VULLEN MET SPREADABLE CREAM
VEELGESTELDE VRAGEN
WAAR KAN IK DE MELK DOOR VERVANGEN?
JE KUNT HET VERVANGEN DOOR EEN PLANTAARDIGE DRANK
KAN IK MUSCOVADO SUIKER GEBRUIKEN?
ZEKER