Dit snelle pandoro recept geschikt voor thuis is fantastisch! Een recept dat heel gemakkelijk is met biergist, dus het is sneller en kan in één dag worden gemaakt. Dit recept van de pandoro geeft je een zeer zacht en delicaat resultaat, maar ook al wordt het in één dag gemaakt, je moet niet gehaast zijn omdat, zoals bij alle grote gistdeeg, geduld vereist is. Maar als je de langere en iets ingewikkeldere maar gegarandeerd succesvolle versies wilt proberen, vind je hier het recept van klassieke pandoro met langere rusttijden maar geweldig en van de pandoro zonder bladerdeeg maar met twee biga’s. Kies het recept dat je het meest bevalt, ik laat je de ingrediënten en de procedure van het snel pandoro recept geschikt voor thuis achter.
MAAR MIS DEZE MOOIE EN SMULLENDE KERSTRECEPTEN NIET
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
INGREDIËNTEN VOOR DE SNELLE PANDORO GESCHIKT VOOR THUIS
- 10 g verse biergist
- 50 g Manitobameel
- 60 ml water
- 1 eigeel
- 1 theelepel suiker
- 200 g meel (voor groot gistdeeg)
- 10 g verse biergist
- 50 g suiker
- 40 g boter (zacht)
- 1 ei
- 60 ml water
- 200 g meel (voor groot gistdeeg)
- 110 g suiker
- 2 eieren
- 1 eigeel
- 40 g boter (zacht)
- 1 vanillestokje (alleen de zaadjes)
Gereedschappen
- 1 Vorm pandoro
Stappen
HOE DE SNELLE PANDORO TE MAKEN
Laten we het gistdeeg voorbereiden. Los de gist op in een kom, voeg de bloem en suiker toe, roer, dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is.
EERSTE DEEG: Doe het water in de mengkom van de mixer, los de gist erin op, voeg het ei, de suiker en het gistdeeg toe. Start de machine en voeg de bloem beetje bij beetje toe. Voeg dan het zout toe en tenslotte de boter in stukjes beetje bij beetje. Blijf het deeg minstens 5 minuten bewerken en laat het zich binden. Stop de machine, dek af en laat het rijzen tot het verdubbeld is in de mengkom.
TWEEDE DEEG: Voeg aan het eerste deeg een ei, wat suiker en wat bloem toe, start de machine en wanneer het eerste ei goed is opgenomen, voeg het tweede ei toe gevolgd door wat suiker, wat bloem en de zaadjes van de vanillestokje. Wanneer het tweede ei goed is opgenomen, voeg het eigeel met de rest van de suiker, wat bloem en zout toe, laat de machine draaien en blijf meer bloem toevoegen en tenslotte de zachte boter in stukjes. Werk het deeg goed gedurende minstens 10 minuten, breng het dan over naar het werkblad, werk het met de hand, vorm een mooie gladde bal en plaats deze in de beboterde pandorovorm. Dek af en laat rijzen tot het de rand van de vorm bereikt. Eenmaal klaar, bak op 180 graden gedurende ongeveer 35/40 minuten. Ik heb de statische oven gebruikt, maar pas aan aan jouw oven. Bedek na de eerste 15 minuten de bovenkant met een vel aluminiumfolie om te voorkomen dat het te donker wordt. Haal de pandoro uit de oven, laat afkoelen in de vorm, draai het dan om en strooi er ruim poedersuiker over.
