Tiramisu’ met aardbeien makkelijk en romig met gepasteuriseerde eieren au bain-marie en we genieten er gerust van, een zeer smakelijke variant van de klassieke en geliefde klassieke tiramisu.
Het is een aardbeidessert volledig lenteachtig om in alle veiligheid van te genieten omdat de crème is gemaakt met gepasteuriseerde eieren au bain-marie net zoals de klassieke recept op deze manier zijn we allemaal geruster zonder ons zorgen te maken over eventuele risico’s.
Echter, zoals alle recepten, zijn er verschillende varianten om de tiramisu’ te maken zoals de tiramisu bosbessen en kokos, tiramisu appel en citroen andere versies met fruit zoals kokos en aardbeien of met bessen en aardbeien
Nu rest je alleen nog om alle benodigdheden te verzamelen en deze heerlijkheid te proberen en ik weet zeker dat je veel moeite zult hebben om ermee te stoppen. Maar laten we eens kijken wat we nodig hebben om de tiramisu’ met aardbeien makkelijk en romig met gepasteuriseerde eieren au bain-marie en we genieten er gerust van te maken
IK LAAT JE ENKELE SMULLELIJKE ALTERNATIEVEN OM DE TIRAMISU’ TE MAKEN EN IK WEET ZEKER DAT ZE JE ZULLEN VEROVEREN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Au Bain-Marie, Andere
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Tiramisu’ met aardbeien makkelijk en romig met gepasteuriseerde eieren au bain-marie en we genieten er gerust van, een zeer smakelijke variant van de klassieke en geliefde klassieke tiramisu.
- 1 pak lange vingers
- 4 eidooiers
- 400 g mascarpone
- 50 g suiker
- 500 g aardbeien
- 1 citroen
- 50 g water
- melk (om de lange vingers te weken)
- 2 eetlepels poedersuiker
Gereedschappen
DIT HEB JE NODIG
- 1 Container
- 1 Pannetje
- 1 Koekenpan
- 1 Elektrische garde
Stappen
WE MAKEN DE TIRAMISU
Allereerst maak je de crème. Doe de eidooiers in een pannetje met de suiker en begin ze au bain-marie op laag vuur te pasteuriseren, onder voortdurend roeren tot de thermometer 80 graden aangeeft. Zodra ze gepasteuriseerd zijn, meng ze met de elektrische garde, ze moeten mooi luchtig en schuimig zijn en dan giet je ze over de mascarpone en blijf kloppen, je krijgt een gladde en fluweelzachte crème.
Snijd de aardbeien in stukjes, doe ze in een kom met de poedersuiker en het citroensap en meng, bewaar er een beetje voor de decoratie. Voeg het water toe en mix alles met een staafmixer, giet ze in een koekenpan en laat ze ongeveer 7/8 minuten koken totdat ze bubbelen, haal ze dan van het vuur en laat afkoelen. Giet de melk in een kom en begin de lange vingers te weken, leg ze in een ovenschaal, bedek ze met de aardbeiencompote en daarna met de crème, maak een tweede laag en decoreer met de aardbeien die je apart hebt gezet. Bewaar het dessert in de koelkast als je het niet meteen eet.
JE KUNT OOK GERASPTE KOKOS TOEVOEGEN, AARDBEIEN EN KOKOS SAMEN ZIJN PRACHTIG. DE AARDBEIENCOMPOTE KUN JE OOK EEN DAG VAN TEVOREN MAKEN, MAAR BEWAAR HET IN DE KOELKAST. ALS JE DE GEPASTEURISEERDE CRÈME NIET WILT GEBRUIKEN, KUN JE DE KLASSIEKE CRÈME MAKEN MAAR IK RAAD AAN OM HELE VERSE EIEREN TE GEBRUIKEN. ALS JE EEN ZACHTERE CRÈME WILT, KUN JE SLAGROOM TOEVOEGEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
KAN IK EEN ANDER FRUIT GEBRUIKEN SAMEN MET DE AARDBEIEN?
ZEKER, VOLGENS MIJ PASSEN ABRIKOZEN ER PRIMA BIJ.
