Traditioneel recept voor de paasciambellone: zacht, rustiek en authentiek, perfect voor het paasontbijt, net zoals de paastaart met chocolade en kandij of om in melk te dopen zoals we vroeger deden.
Zoals alle traditionele paasrecepten, zijn er verschillende versies, hun authentieke smaken en geuren voeren je terug in de tijd en roepen vele herinneringen op, zoals de geur van vanille in de lucht en oma met haar grote kom waarin ze eieren, suiker en bloem mengde en haar geweldige klassieke ciambellone maakte.
Elk jaar in de paasperiode maak ik verschillende traditionele zoetigheden zoals de colombataart, de snelle paastaart, de pastiera en de onmisbare zandkoekjes allemaal paaszoetigheden gemaakt met authentieke ingrediënten maar aangepast aan onze smaak.
Toch is de paaszoetigheid van oma hetzelfde gebleven zoals zij het maakte met weinig en authentieke ingrediënten, precies de klassieke ciambellone van vroeger. De enige toevoeging is de glazuur met suikerparels. Je hebt waarschijnlijk alles al in huis om deze lekkernij te maken, ik raad je aan het te proberen en ik weet zeker dat de eenvoud je vanaf de eerste hap zal betoveren
Laten we zien wat we nodig hebben voor het traditionele recept van de paasciambellone: zacht, rustiek en authentiek
IK LAAT JE ENKELE PAASRECEPTEN ACHTER DIE JE ZEKER ZULLEN BEVALLEN
- CHOCOLADE PASTIERA: DE PERFECTE ZOETHEID VOOR EEN SMAKELIJKE EN ORIGINELE PASEN, OOK MET DE BIMBY
- SNELLE LIMONEN COLOMBA VOOR PASEN, ZACHT EN ROMIG, EEN MIX VAN SMAKEN DIE IEDEREEN ZAL VEROVEREN EN JE ZAL EEN GOEDE INDRUK MAKEN
- CRESCIA MET KAAS VOOR PASEN, RECEPT VAN OMA
- ZANDKOEKJES MET RICOTTA ROOM
- ZANDKOEKJES MET JAM
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
EEN RUSTIEKE ZOETHEID VOOR HET PAASONTBIJT
- 5 eieren
- 500 g bloem 00
- 100 ml zonnebloemolie (of 120 g gesmolten boter)
- 200 ml melk
- 150 g suiker
- vanille-aroma (of geraspte citroenschil)
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
- water (q.b.)
- poedersuiker (q.b.)
- suikerparels
Gereedschap
DIT HEBBEN WE NODIG
- 1 Elektrische garde
Stappen
HOE DE PAASCIAMBELLONE TE BEREIDEN
Om deze geweldige zoetigheid te maken, kun je ofwel elektrische gardes gebruiken of alles met de hand doen zoals vroeger. Klop in een kom de eieren goed op met de suiker, ze moeten mooi luchtig zijn, voeg de olie in een dunne stroom en het aroma toe, giet het bakpoeder in de melk en wanneer het begint te bubbelen, roer snel zodat er een grote schuim ontstaat, giet alles meteen in de kom en roer snel, voeg ten slotte de gezeefde bloem toe met het zout. Giet alles in een ingevette en met bloem bestoven ciambellone-vorm van ongeveer 25 cm en bak in de oven op 180 graden, ongeveer 35 minuten, maar houd altijd rekening met je eigen oven en doe de satéprikker-test. Haal uit de oven en laat afkoelen. Bereid intussen de glazuur voor. Giet in een kom wat poedersuiker en begin beetje bij beetje water toe te voegen totdat je een vrij stevige consistentie krijgt, giet alles over de ciambellone, bedek met suikerparels en bestrooi met poedersuiker.
TIPS: ALS JE EEN LACTOSEVRIJE VERSIE WILT, KUN JE DE MELK VERVANGEN DOOR EEN PLANTAARDIGE DRANK, ALS JE EEN MEER SMAKELIJKE VERSIE WILT, KUN JE CHOCOLADESTUKJES TOEVOEGEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
KAN IK YOGHURT IN PLAATS VAN MELK GEBRUIKEN?
JA ZEKER, MAAR IN DAT GEVAL ZOU JE DE HOEVEELHEDEN MOETEN AANPASSEN. JE KUNT PROBEREN MET DIT RECEPT MET YOGHURT
