De ultrazachte gefrituurde donuts met aardappelen en ricotta, de meest verrukkelijke gefrituurde lekkernij die in deze tijd van het jaar met Carnaval wordt gemaakt. Ze zijn mollig en super lekker en veroveren altijd, en met een klein trucje blijven ze ook de volgende dag zacht.
Carnaval is een tijd van het jaar waarin de meest verrukkelijke lekkernijen worden bereid, zoals frappe, de castagnole en vele andere carnavalslekkernijen, een nog lekkerder dan de ander. De donuts, zoals de bomboloni, maken deel uit van deze fantastische lekkernijen, maar zoals alle traditionele recepten, zijn er verschillende versies om gefrituurde donuts te maken, van de klassieke Romeinse donuts tot de snelle sinaasappeldonuts.
Voor het maken van het recept voor ultrazachte gefrituurde donuts, heb ik hetzelfde deeg gebruikt als voor de ultrazachte castagnole met aardappelen en ricotta zonder rijsproces. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten te mengen, de donuts te vormen, ze te frituren en ze om te wentelen in suiker met het bekende trucje dat ze ook de volgende dag zacht houdt.
Verzamel alle benodigde ingrediënten en probeer deze lekkernijen uit, ik weet zeker dat je niet bij slechts één donut zult blijven. Maar laten we eens kijken wat we nodig hebben om de ultrazachte gefrituurde donuts met aardappelen en ricotta te maken.
MIS DEZE FANTASTISCHE CARNAVALSRECEPTEN NIET, MAAR OOK VEEL MEER….
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
ultrazachte gefrituurde donuts met aardappelen en ricotta, de meest verrukkelijke gefrituurde lekkernij, mollig en super lekker, met een klein trucje blijven ze ook de volgende dag zacht
- 100 g ricotta
- 100 g aardappelen (gekookt)
- 40 g suiker
- 1 ei
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 4 eetlepels sinaasappelsap
- 50 g boter (zacht)
- 280 g bloem 00
- Half zakje bakpoeder
- sinaasappelsap (om in te rollen)
- suiker (om in te rollen)
- zonnebloemolie (om te frituren)
Stappen
BEREIDEN WE DE GEFRTIUURDE DONUTS
Om de donuts te maken, volg je dit recept
Rol het deeg uit, maar niet te dun, anders worden de donuts te plat. Gebruik een ronde koekjesvorm om cirkels uit te steken. Ik heb een kleine vorm gebruikt omdat ik kleine donuts wilde maken, dus bepaal zelf de grootte van de vorm. Maak een gat in het midden, ik heb de achterkant van een houten lepel gebruikt. Verhit de olie goed, als je een thermometer hebt, verwarm het tot 160 graden, anders gebruik de test met het handvat van een houten lepel: als het bubbels maakt ondergedompeld in de olie, dan is de olie klaar om te frituren. Frituur een paar donuts tegelijk, laat ze uitlekken op keukenpapier en voordat je ze in suiker rolt, dompel ze in sinaasappelsap en rol ze dan in suiker, dit is het trucje om ze ook de volgende dag zacht te houden; anders rol je ze direct in suiker. Geniet ervan en je zult zien hoe heerlijk ze zijn.
Sluit de donuts goed af in een plastic zak zodat ze goed bewaard blijven, of je kunt ze invriezen en een paar minuten uit de vriezer halen om ze daarna in de oven op te warmen
