De citroentaart is een gebak gevuld met een delicate en frisse citroencrème die zeer geurig en eenvoudig te maken is. Voor deze citroentaart heb ik een zanddeeg gebruikt dat erg zacht maar tegelijkertijd ook bros blijft en een fantastische, frisse en delicate citroencrème omsluit die wordt bereid met zeer weinig ingrediënten zonder melk en eieren. Het is zo’n lekker gebak dat het de moeite waard is de oven aan te zetten, zelfs in de zomer, dankzij de frisheid. Ik raad je aan om deze taart te proberen en ik ben er zeker van dat je vanaf de eerste hap zult worden veroverd. Laten we nu kijken wat we nodig hebben en hoe we de zachte en romige citroentaart maken.
MIS DEZE HEERLIJKE RECEPTEN NIET
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: porties voor 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
DE ZACHTE EN ROMIGE CITROENTAART Laten we kijken wat we nodig hebben om hem te maken
- 450 g bloem 00
- 100 g poedersuiker
- 2 eieren
- 200 g boter (koud)
- geraspte citroenschil
- 450 ml water
- 50 g aardappelzetmeel
- schil van twee citroenen + het sap
- 160 g suiker
Stappen
WE BEREIDEN DE CITROENTAART VOOR
Eerst bereid je de crème. Verwarm het water, het aardappelzetmeel, de citroenschil en de suiker, en zodra het dik is, haal je het van het vuur en voeg je het citroensap toe. Laat de crème afkoelen.
Nu bereiden we het zanddeeg. Ik heb alle ingrediënten in een mixer gedaan, je kunt ook de Thermomix gebruiken. Ik vormde een deegbal en liet deze minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Beboter en bebloem een taartvorm, rol een deel van het deeg uit, giet de afgekoelde citroencrème erin, maak met de rest van het deeg repen en bak vervolgens in de oven op 180 graden, ongeveer 30 minuten, maar pas altijd op je eigen oven aan. Haal de taart uit de oven en laat afkoelen, het zal nog lekkerder zijn.
