De kranscake met Griekse yoghurt is een zacht, geurend en onweerstaanbaar dessert, perfect voor de periode van Pasen. De zachte textuur en de heerlijke roze glazuur maken deze kranscake ontzettend smakelijk en ideaal om tijdens de feestdagen op tafel te zetten.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar spectaculair dessert, is deze kranscake met Griekse yoghurt de perfecte keuze. Het beslag is zacht en luchtig dankzij de Griekse yoghurt, die een delicate structuur geeft. De roze glazuur bovenop voegt een vrolijk en lenteachtig tintje toe, perfect om Pasen te vieren.
Toch heeft elke familie haar eigen traditionele recepten; wij maken elk jaar met Pasen de beroemde ciambelle di Pasqua of de ricottataart van mijn grootmoeder, beroemd om haar deeg, maar ook deze kranscake ontbreekt nooit bij ons thuis; we maken hem voor het Paasontbijt en genieten ervan met salame corallina en hartige kaasgebakjes.
Als je een eenvoudig en indrukwekkend dessert voor Pasen wilt bereiden, geef ik je hier twee ideeën die je zullen veroveren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
Voor deze zachte kranscake met Griekse yoghurt heb je slechts een paar eenvoudige, makkelijk verkrijgbare ingrediënten nodig die samen een zachte en geurige cake vormen
- 4 eieren
- 130 g zonnebloemolie
- 280 g Griekse yoghurt
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- aroma (naar smaak)
- poedersuiker (naar behoefte)
- suikerdecoratie
- water
- voedingskleurstof
- 140 g suiker
Stappen
De bereiding is eenvoudig en snel: in een paar stappen krijg je een hoge en luchtige kranscake, perfect voor elke gelegenheid en ideaal om te versieren met een heerlijke glazuur.
Laten we beginnen met de eieren: Klop de eieren met de suiker tot ze schuimig en luchtig zijn, voeg de olie toe en daarna de yoghurt, voeg het aroma toe en tenslotte de gezeefde bloem met het bakpoeder.
Een klein trucje: De yoghurt moet op kamertemperatuur zijn, nooit koud uit de koelkast, anders rijst de cake niet goed.
Giet en bak: Giet het beslag in een ingevet en bebloemd cakevormpje van ongeveer 24 cm doorsnede, bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten, maar doe altijd de satéprikker-test en pas aan naar je eigen oven. Laat de cake na het bakken afkoelen.
Maak de roze glazuur: Doe de poedersuiker in een kom en voeg beetje bij beetje water toe; je moet een dikke maar verwerkbare glazuur krijgen. Je regelt de hoeveelheden op gevoel: als het te vloeibaar is, voeg je meer poedersuiker toe; als het te dik is, voeg je water toe. Voeg tenslotte een paar druppels rode voedingskleurstof toe totdat je de gewenste roze tint bereikt. Giet de glazuur over de kranscake en strooi daarna de suikerdecoratie erover en geniet van dit lekkers.
KLEINE TIPS
Gebruik nooit ingrediënten direct uit de koelkast maar altijd op kamertemperatuur, vooral de yoghurt; laat deze minstens een uur op kamertemperatuur staan voordat je de cake maakt. Ik gebruikte een gel-kleurstof, maar poeder- of vloeibare kleurstof werkt ook prima.
