Zeer zachte castagnole met aardappelen en ricotta, de heerlijke gefrituurde balletjes die worden gemaakt tijdens het carnavalsseizoen, maar niet de gebruikelijke ronde en suikerachtige balletjes. Deze hebben iedereen veroverd door hun zachtheid en textuur.
Carnaval is de periode van het jaar waar ik het meest van hou, ik hou ervan om kinderen verkleed op straat te zien en ik ben dol op alle lekkernijen die tijdens carnaval worden gemaakt, zoals de Frappe, de fantastische klassieke castagnole, de castagnole met appels, de castagnole met peren en nog veel meer die je onderaan de beschrijving zult vinden. Zoals elk jaar probeer ik altijd wat andere en originele lekkernijen te maken naast de klassiekers en dit jaar ben ik begonnen met deze geweldige zeer zachte castagnole met aardappelen en ricotta.
Het is een zeer eenvoudig deeg verrijkt met gekookte aardappelen en ricotta, die samen de ongelooflijke zachtheid geven die deze castagnole hebben. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te mengen, een deeg te vormen, de klassieke balletjes te maken en ze vervolgens in hete olie te dompelen en ze tot slot met veel suiker te bedekken, maar met een laatste trucje dat ze zelfs de volgende dag zacht maakt. Dus, als je nieuwsgierig bent naar dit trucje, verzamel de ingrediënten, lees het recept en begin met het frituren van de fantastische zeer zachte castagnole met aardappelen en ricotta.
HIER NOG MEER CARNAVALSRECEPTEN DIE JE NIET MAG MISSEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
Zeer zachte castagnole met aardappelen en ricotta met een eenvoudig trucje dat ze zelfs de volgende dag zacht maakt. Dit recept zal iedereen veroveren, het meest populaire carnavalsrecept op het web
- 100 g ricotta
- 100 g aardappelen (gekookt)
- 1 ei
- 40 g suiker
- schil (geraspte sinaasappel)
- 4 eetlepels sinaasappelsap (vers)
- 50 g boter (zacht)
- 280 g bloem 00
- Een halve zakje bakpoeder voor gebak
- sinaasappelsap (om te dompelen)
- suiker (om te dompelen)
- zonnebloemolie (om te frituren)
Stappen
LATEN WE DEZE GEWELDIGE CASTAGNOLE MAKEN
Om de castagnole te maken, begin je met het mengen van de ricotta met de geprakte aardappelen, voeg het ei, de suiker, de geraspte schil, het sap van de sinaasappels, de boter en tot slot de bloem met het bakpoeder toe. Je moet een heel zacht deeg krijgen, maar niet te plakkerig. Als dat het geval is, voeg dan meer bloem toe, maar overdrijf niet. Het deeg kan ook wat stevig zijn, dit kan afhankelijk zijn van de grootte van het ei of dat er iets minder bloem nodig is, maar in dat geval voeg je meer sinaasappelsap toe. Maak van het deeg zoveel balletjes als je wilt en frituur ze in hete olie. Laat de castagnole uitlekken op keukenpapier en dompel ze daarna snel in sinaasappelsap en dan meteen in kristalsuiker. Dan hoef je ze alleen nog maar te proeven
FAQ (Veelgestelde Vragen)
WAAROM ZE MET HET SAP BEVRIJDEN?
Omdat het ze zelfs de volgende dag heel zacht maakt
