Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze fantastische amandel- en kersen bon bon gebakjes voor, die je bij elke gelegenheid kunt maken. Kleine amandelgebakjes met een kersenvulling en geglazuurd met pure chocolade. Ideaal om te serveren en cadeau te doen tijdens de kerstperiode. Hieronder vinden jullie het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor amandel en kers bon bon
- 300 g Fijngehakte geschilde amandelen
- 150 g Kristalsuiker
- 2 Eiwitten
- q.b. Amandelextract
- q.b. Geraspte citroenschil
- 1 theelepel Vanille-extract ((Optioneel))
- 1 snufje Fijn zout
- Ingeblikte kersen
- 100 g Pure chocolade
- 1 eetlepel Rum (Of een andere likeur)
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Klein kommetje
- 1 Hakmolen
- 1 Spatel
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
Stappen voor amandel en kers bon bon
Allereerst, voor het maken van deze amandel bon bons, moet je de amandelen fijn malen. Verwarm de oven voor op 170°. Meng in een kom het verkregen amandelmeel, kristalsuiker, alle aroma’s zowel droog als vloeibaar, de eiwitten en kneed een paar minuten met een spatel of met je handen tot je een homogeen en plakkerig deeg hebt. Maak dan kleine bolletjes van 20-30 g elk en plaats in het midden van elk bolletje een ingelegde kers. Sluit goed af en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10-12 minuten op 170°. Niet langer bakken, anders worden ze hard. Zet de oven uit en laat volledig afkoelen.
Smelt de pure chocolade au bain-marie, voeg een theelepel rum of een andere likeur toe en doop de bon bons er volledig in. Plaats ze vervolgens op een met bakpapier beklede schaal en laat ze drogen. Als ze volledig droog zijn, versier het oppervlak met meer gesmolten pure chocolade.
En hier zijn ze klaar, de amandel- en kers bon bon gebakjes. Ik hoop dat jullie mijn laatste recept leuk vinden, tot de volgende keer vrienden.
BEWAREN, TIPS EN AANTEKENINGEN
De amandel- en kers bon bon gebakjes kunnen meerdere dagen bewaard worden in luchtdichte of metalen dozen. Je kunt ze indien gewenst ook glazuren met witte chocolade of melkchocolade. De likeur kan ook weggelaten worden.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
